炎炎夏日，爽口涼拌菜無疑是最好的選擇

準備材料：豆角250 克，蒜15 克，生抽、香醋、鹽、芝麻醬、花生醬各適量

開始製作：

1 把豆角擇去老根，洗凈。

2 蒜切成碎蓉放進碗中，加入花生醬、 芝麻醬、 生抽、 鹽、 香醋攪勻。

3 鍋內加水燒開， 放入豆角焯水，至其變色、稍軟即熟。

4 撈出燙好的豆角，切大段，排入盤中，備用。

5 把攪好的調料汁澆在排好的豆角上。

選自《本味家常菜》一書，版權所有。

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