五花肉這樣做才好吃，教你這個做法，一次多吃2碗飯，老少都愛吃

五花肉這樣做才好吃，教你這個做法，一次多吃2碗飯，老少都愛吃

豬肉一直是我們日常餐桌上必不可少的食材，可以用來燉煮炒炸，炒制方式很多，我家基本就喜歡吃紅燒的，但是吃慣了常見的方方塊塊的紅燒肉，今天就想做一個不一樣的紅燒肉，於是我就將五花肉做成了紅燒五花大肉，結果相比較正常的紅燒肉更加的入味，更加的好吃，下面我就把這道紅燒大肉的製作步驟分享給大家吧！

首先準備好主要食材：五花肉

1、先將五花肉改刀切成大小一樣的五花肉片

2、接著開始將五花肉焯水，將切好的五花肉冷水下鍋，一定要冷水下鍋這樣才能是肉里的雜質跟血水焯出來，加入幾滴料酒、薑片去腥，水開後焯5分鐘，然後撈出五花肉用水沖洗乾淨

3、將焯水洗乾淨的五花肉放入碗中，加入一勺料酒、1勺生抽、1勺鹽腌制15分鐘

4、這時候就可以開始炒糖色，加入10幾粒冰糖，加入少量的水，開小火將冰糖熬化，等到冰糖全部熬化之後，開始變棗紅色起大泡的時候就可以了

5、倒入腌制好的五花肉，快速翻炒使五花肉均勻的裹上糖色，加入1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽增加顏色一起翻炒

6、準備好需要的香料有：干辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角一起放入鍋中，翻炒2分鐘，然後加入適量的溫水，水沒過五花肉即可，大火將水煮開轉小火燜煮45分鐘

7、等煮的時間差不多的時候，打開蓋子將鍋內的香料用筷子夾出來，這是可以適當的添加食鹽調味，然後開大火收汁，等到湯汁濃稠就可以了

這樣一道非常美味的紅燒大肉就做好了，怎麼樣看著就非常有食慾吧，這樣做的紅燒肉非常好吃，非常入味，色澤鮮亮，肥而不膩，非常下飯，咬上一口肉都能下2口大米飯，大家都學會了嗎？學會的也這樣去試試吧！

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