紅燒豬尾巴，味道老好了，口感色澤都不錯，喜歡吃的學學吧

用料

紅燒豬尾巴的做法

1，預備材料,

2，蔥姜洗凈切好(留少量蔥切末白芝麻備好)

3，豬尾巴洗凈，切段去毛備用,鍋內放適量清水，放入豬尾巴，水開後焯水5分鐘，撇去浮末，撈出備用。

4，鍋內倒適量油放入冰糖，轉小火～憑藉鏟子敲碎冰糖(冰糖化的快些)～小火熬製糖消融(淺琥珀色，必定不要熬糊，要不然就苦啦)～放入豬尾巴，翻勻上色～

5，加入清水(一次性加足燉至時間長)，放入生抽，老抽，料酒，蔥姜八角干辣椒香葉花椒，精鹽雞精十三香，蓋上鍋蓋轉小火燉煮1.5小時–2小時，收湯汁軟爛翻勻即可。

6，撒上蔥末和白芝麻裝點,

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