南方朋友來我家，我做了6道菜，飯後無意聽到朋友的話尷尬了

這碗是肉絲湯，我們河南最喜歡喝的湯，經常配著饅頭吃，或者配著白米飯，都能喝上一大碗。

這道湯也是我們喜歡的湯，在我們這裡也叫豬大腸湯，跟肉絲湯一樣，都是配著米飯或者饅頭都可以吃的，但是這個湯不一樣的地方就是，會做成略微帶些酸和辣的味道，所以也叫酸辣大腸湯。除了豬大腸，還配有青菜，豆腐皮和蔥和香菜，做的過程中加入適量的白醋，加入適量的辣椒，也會加入一些麻油，麻辣鮮香，是我吃過的豬大腸最好吃的做法。這也是我們水席裡面比較經典的一種湯，備受外地遊客喜歡。

這是米酒蛋花湯，說實在的，我做的都非常符合我們洛陽的水席的特色，米酒蛋花湯，買的現成的米酒，回來煮，煮的時候加入打散的雞蛋，打散之後倒進鍋里繼續打，雞蛋也打散，基本就做好了，通常還會在最後一步加入用水攪拌好的澱粉液，倒入鍋中煮沸即可出鍋食用了。

這是燉紅肉快，也屬於我們這裡的特色，很多飯店做成梅菜扣肉，我覺得有點麻煩，就直接燉了紅肉快，加入了腐乳，叫做腐乳肉。這道菜還蠻符合南方朋友的胃口，一上桌一會就見底了。做的時候，除了腐乳之外，還加入了糖，紅肉是先過油炸好放置常溫才能進行製作，挺耗費時間的，但是為了朋友值了。

這道是胡蘿蔔土豆燉排骨，我覺得也是一個大菜了，做法也沒有那麼簡單，先把排骨切塊，焯水，撈出瀝水備用，胡蘿蔔和土豆都切滾刀塊，切好之後把蔥姜蒜切好備用。先把排骨炒一下，記得炒前先炒蔥姜蒜，炒香之後加入排骨翻炒，稍微變色即可加入土豆胡蘿蔔翻炒，兩分鐘之後，可以加入適量的料酒，生抽，加入一些八角，香葉，加入溫水開始燉了，先大火5分鐘，轉小火45分鐘，燉出來排骨肉爛湯鮮，土豆和胡蘿蔔入口即化。

這是一碗海帶，用排骨湯另外起鍋燉的，加入適量的鹽，加入適量的調料，用肉湯燉出來，海帶用肉湯燉出來，油浮在海帶的表面，壓著了腥氣，海帶燉的也很爛，非常的美味，這道菜朋友也吃了不少。

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