1根茄子，2個雞蛋，也能製作出美味的早餐餅，實在太香了

茄子是一種美味的夏令時蔬，相信小夥伴們吃過各種各樣的做法，可是小夥伴們，你們吃過只放入1根茄子,外加2個雞蛋的早餐餅嗎？這樣做出來的早餐餅非常的美味，一出鍋立馬搶光，孩子老人特愛吃。下面跟大家分享製作方法吧！

在製作美味的茄子早餐餅之前，首先嘚準備好食材，食材中有茄子1根,黃瓜1根,雞蛋2個,麵粉150克。食材準備好之後首先把茄子清洗乾淨去掉茄子皮，然後放在案板上切成片再改刀切成絲裝入碗中備用。

接著把黃瓜清洗乾淨，放在案板上切成片再改到切成黃瓜絲，也放入茄子絲的碗中備用。之後往碗中加入一小勺食用鹽,五香粉,香油,然後用筷子攪拌均勻，放置一邊腌制五分鐘。

五分鐘之後把雞蛋打入茄子絲的碗中，然後攪拌幾下。再把麵粉倒進茄子絲的碗里，攪拌均勻製作成麵糊狀備用。

下面準備一個乾淨的平底鍋，往平底鍋中刷上一層食用油大火燒開，等油溫上來後把茄子絲麵糊舀進鍋中攤成圓餅，然後改小火慢煎，煎至金黃之後翻上一面，再次小火慢煎。直至將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤，簡單美味的早餐茄子餅就製作完成。

溫馨提示:麵糊舀進鍋中一勺一個，煎至兩面金黃即可。

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