四季食物飲食宜忌——蓮子，能健腦增強記憶！

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蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。

我國大部分地區均有出產，而以江西贛州、福建建寧產者最佳。秋、冬季果實成熟時，割割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜人水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮用或晒乾用，或剝去蓮子的外皮和心（青色的胚芽）用，特稱為蓮肉有很好的滋補作用，常被用做製冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹和八寶粥，古人認為經常服食，百病可祛，蓮「淳清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也」

性味歸經

性溫，味甘，歸脾、腎、心經。

養生功效

蓮子具有清心醒脾、補脾止瀉、安神明目、補中養神、健脾補胃、止瀉固精、益腎澀精止帶、滋補元氣的作用，主治心煩失眠，脾虛久沔，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下，還可預防早產、流產孕婦腰酸。

蓮子還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經經傳導性，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用；且能幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡，此外還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮子心有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡。

營養組成

蓮子中含蛋白質、脂肪、蓮心鹼、芸香、牛角花糖甙、烏胺、澱粉、棉子糖及鐵鹽等成分，鈣、磷和鉀含量也十分豐富。

適宜類型

老少皆宜，患有體虛、失眠、食欲不振、心慌、遺精者宜多食；

適宜腦力勞動者經常食用，有健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆發生的作用；

癌症病人放療化療後，婦女牌腎虧虛、白帶過多的人也宜多食。

禁忌事項

變黃髮霉的蓮子不要食用；外感初起、大便乾結、腹脹、瘧疾、疳積患者不宜食用。

最佳拍檔

蓮子百合麥冬湯：用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩煩干，心悸不眠等。

蓮子紅棗湯：可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的葯補食品。

蓮子與木瓜：很適合高血壓，冠心病患者食用，有養心安神，健脾止瀉的功效。對產後虛弱，失眠，多夢也有一定的療效。

專家提醒

蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等。

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