3個雞蛋，2個茄子，1根大蔥，10分鐘搞定上班族早餐

很多上班的朋友都喜歡在公司附近的小攤上買早餐，可其實很多這樣的小吃攤是非常不衛生的，路上來往的車輛，揚起了很多的灰塵，而那些小攤的設備往往很簡陋，根本沒什麼衛生證件。

大家都是為了趕時間，自己做早餐又嫌麻煩，總是不喜歡自己做。今天，我就教大家做一個非常簡單的早餐，既不耽誤太多時間，又超級好吃，還非常的有營養，一起跟我學起來吧。

材料準備

準備茄子2個，雞蛋3個

第一步

將茄子去皮，切成薄片，再切成細絲，然後放到一個小盆里。

第二步

往切好的茄子絲里打入準備好的3個雞蛋，蔥花，適量的火腿丁，這個看自己喜好，也可以加一些別的。

第三步

加入鹽、雞粉適量，攪拌均勻。這時候在鹽的作用下，茄子的水分就出來了。

第四步

加入200克麵粉，一邊倒，一邊不停的攪拌。

第五步

打開電餅鐺，加熱後用小刷子在鍋底刷一層油。

第六步

油溫四成熱就可以了。用勺子挖一勺調好的麵糊舀到電餅鐺里。根據電餅鐺和勺子的大小，我們來決定一次可以煎幾個。

第七步

蓋上電餅鐺蓋子，大概一分鐘，就可以打開，每個餅都翻個個，讓它的兩面都烙出好看的黃色。

翻完個之後，再蓋上蓋子，燜個半分鐘就可以出鍋了。

第八步

出鍋了，趕緊來嘗一下吧。

強烈建議大家不要只是看，一定要試一下呀。

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