吃完午餐就犯困？教你這樣吃，精神一下午

不少上班族都會出現這樣的現象：午飯後，總是無精打采，瞌睡蟲怎麼趕都趕不走。其實犯困並不是睡眠缺乏，而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關。

很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物，如饅頭、米飯、或漢堡包等快餐食品，殊不知，這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，導致腦部含氧量降低，讓人容易疲倦。

要想下午不犯困，最好多吃點素的。由蛋白質和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維以及清醒程度起決定性作用；而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。人體缺鉀也會容易出現愛打盹的現象，因此午餐宜多食含鉀豐富的蔬菜，如香菜、大蔥等。

在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥麵包。白麵包比不上全麥麵包，甜餅乾比不上粗糧餅乾。前者含糖更多，而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。

在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。午餐不要吃得太飽，下午茶時間再吃幾塊全麥餅乾或巧克力補充能量。有人喜歡下午茶時喝杯牛奶，以補充營養。但營養專家指出，在喝奶時應注意不能單獨喝牛奶，因為牛奶是有幫助入睡的功能，此時喝奶只會越喝越困。

另外，工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果，也可以消除神經系統疲勞，使人精力充沛。而香蕉、葵瓜子則有抑制大腦思維的作用，容易引起睏倦，最好別吃。

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