蒜香撲鼻、鮮味十足，一人一盤不解饞

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1. 螃蟹清理好斬件，鉗子用刀背拍裂，加料酒和少許鹽腌制10分鐘

2. 蒜頭壓成蒜蓉，辣椒剁碎，麵包糠待用！

3. 將腌好的螃蟹用廚房紙擦乾，切口處沾干澱粉，鍋內放稍多的油燒到7成熱，螃蟹抖去多餘的澱粉下油鍋煎炸3-5分鐘至殼全部變紅色

4. 煎炸好的螃蟹撈出濾油；

5. 轉小火，鍋內留少許底油，下蒜蓉炒半分鐘

6. 下麵包屑繼續小火伴炒至金黃色，加適量鹽和一小撮糖調味

7. 下辣椒粒大火翻炒

8.最後下螃蟹猛火翻炒2分鐘即可

最後出鍋裝碟即可

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