逆轉脂肪肝「三白」食物要少碰？

據了解，國內每2至3人中，就有1人罹患脂肪肝，而脂肪肝大多都是吃出來的！而網路上流傳：避免脂肪肝上身，要少吃三白食物：白飯、白面、白麵包，真的是這樣嗎？讓我們聽聽營養師怎麼說。

脂肪肝並非是肥胖者的專利，瘦子也有可能會有脂肪肝

一般都是體重過重造成肥胖引起脂肪問題。人體的脂肪分成兩大類：皮下脂肪和內臟脂肪。比起皮下脂肪過多，內臟脂肪更可怕，更容易得到心血管疾病、三高問題，以及增加脂肪肝的風險。但這並不代表瘦子就不會患有脂肪肝，熬夜晚睡、飲食過度含精緻高糖的食物、脂肪攝取過多也會造成脂肪肝問題。

避免脂肪肝，少吃「三白」食物？

對於網路上流傳的「三白」說法，營養師解釋：「三白」食物都屬於精緻澱粉，會讓餐後血糖快速升高，而血糖長期較高，可導致胰島素敏感下降分泌不足，引起全身代謝失調，從而導致血脂升高，脂肪代謝異常，自然會增加脂肪肝的發生幾率，因此建議減少精緻「三白」食物。

如何逆轉脂肪肝！

營養師提醒，平時飲食要多選擇植物性蛋白質，如豆乾、豆漿等黃豆製品，可補充肝臟營養也減少負擔，以及避免攝取過多紅肉的食物，如香腸、火腿、牛肉等，也要降低飽和脂肪的攝取。另外要多注意喝水，促進新陳代謝。

除此之外，運動也必不可少。一定要做會喘的有氧運動，「落實運動531」：一周至少運動5次，每次30分鐘，心跳速率每分鐘達110下，達到會喘的頻率，對健康更有幫助。

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脂肪肝怎麼治療

到目前為止，尚無防治脂肪肝的特效藥物，因此治療是以針對性為主。

如因飲酒引起，則必須戒酒。若因丙型肝炎引起，則應治療丙型肝炎。若因糖尿病引起，則要努力控制糖尿。若是由肥胖引起，則要下定決心減肥，經常注意飲食及常做適量的運動，促進身體健康尤為重要。

脂肪肝的預防方法

1.合理膳食

每日三餐膳食要調配合理，做到粗細搭配營養平衡，足量的蛋白質能清除肝內脂肪。禁酒戒煙，少吃過於油膩的食物，控制脂肪的攝入量，尤其要避免動物性脂肪的攝入。

2.適當運動

每天堅持體育鍛煉，可視自己體質選擇適宜的運動項目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等運動。要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。

3.慎用藥物

任何藥物進入體內都要經過肝臟解毒，在選用藥物時更要慎重，謹防藥物的毒副作用，特別對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免進一步加重肝臟的損害。

4.保持心情開朗

不暴怒，少氣惱，注意勞逸結合等也是相當重要的。

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