天氣越來越炎熱，告訴你大米、白面、肉類、魚類、蛋類的保存方法
天氣越來越炎熱，告訴你大米、白面、肉類、魚類、蛋類的保存方法
——長山說（敬請關注）
食物是我們生活的必備品，飲食是人們賴以生存的保證。
有的食材我們可以現吃現買(如蔬菜、水果、海鮮等)，而有些食物則需長期儲備(如米、面、油等)。如何保存使這些食物不發霉，不腐敗變質。需要我們掌握一定的科學知識和保管方法。下面就告訴你保存方法。
一：大米白面的保存方法。
1：密封防潮法
大米、麵粉、挂面等容易吸濕、生蟲或變質。
解決方法將大米放在陶瓷、白鐵、塑料制的容器內，口部加蓋封嚴。
麵粉、挂面可用無毒塑料袋盛裝、口部紮緊。
上述米、面均應放在陰涼、通風、乾燥處。
2：日晒過篩法
花生及各種豆類易受潮霉變。
解決方法：在存放前將其放在日光下，連續暴晒幾次，並篩除雜質及害蟲，然後裝入塑料袋內密封保存。
3：花椒海帶防蟲法
大米及其它米類在夏季極易發霉和生蟲。
解決方法：可用適量的花椒用紗布包成小包，分別放在米袋的上、中和底部。或將大米和海帶用100:1的比例混裝,紮緊口袋，放在通風陰涼處。
二：肉禽類
肉禽類食物含有豐富的蛋白質，在氣溫較高的情況下，極易腐敗變質。在10℃以下的低溫通風條件下，可以保存二天左右不變質(肉不要用水洗)。
冰箱保存是家庭主要方法。有冰箱的家庭可將肉放在冷凍格內,用塑料袋裝好,可以存放半年以上。
沒有冰箱只能保存兩天，不冷凍別無它法。只能現吃現買。
三：魚類
魚類是蛋白質含量很高的食品。魚買回後應及時清理，洗凈後整條或切塊裝在食品袋內，放入冰箱冷凍格內保存。塑料袋要封好，以免魚風乾。
四：蛋類
蛋類的保存方法有幾種：
(1) 蛋架保存法 ：將鮮蛋的小頭向下豎放在蛋架上。注意要小頭向下。此法可避免造成粘殼或散黃，延長保鮮時間。
(2)溶液浸泡法：將鮮蛋浸泡在2—2.5%的石灰水溶液中，可保存數月不變質。
(3)水燙保存法：將鮮蛋洗凈後裝入網袋裡，放在沸水中浸燙30秒鐘後迅速提出，晾乾後密封保存，可存放數月之久。
(4) 塗抹保存法：用凡土林塗抹鮮蛋後存放(要塗完整),食用時擦去凡土林即可。此法可保鮮3-4個月。
(5) 塑料袋保存法：將鮮蛋裝入不透氣的塑料袋內，用線將袋口紮緊後保存，隨用隨取(用後將袋口紮緊)。採用此法鮮蛋可保存很長時間。
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