中國富人去日本玩了一趟感慨萬千：溫暖的人情味哪去了？

（資料圖） 吸引富人階層前來觀光是觀光產業取得成功的不可或缺的因素。筆者認為，日本也應該重視吸引入境遊客中的富裕階層。

筆者在開始著手研究入境旅遊時，跟蹤採訪了幾十名中國富人。從年收入上百萬的一般富人至首屈一指的大富豪、從土豪到教養和審美一流的精英階層，筆者向他們詢問了日本旅遊的真實感受。

筆者近日得出的結論是：中國富人日本旅遊的滿意度有所下降。

這是自然的。因為隨著旅遊次數的增加，新鮮感逐漸消失。加上信息技術的發達、中日兩國市場的同步，「只有日本才能買到」和「只有在日本才能體驗到」的事物也越來越少了。

可是，最根本的原因恐怕是日本缺少「發自內心去款待富人」的意識。當然，也有招待得非常周到的個例。不過，本文想要通過記錄一對典型的中國富人夫婦的東京旅遊，其中著重記錄「體驗式消費」中的「食」與「行」，提出「如何款待好富裕客人」的課題。

在日本享受蜜月旅行甜蜜氛圍的年輕夫婦

筆者上月跟蹤採訪的對象是30歲出頭、年收入上千萬的年輕富人夫婦。丈夫成立了律師事務所後又開設了一家投資基金。妻子是撫養兩個孩子的家庭主婦。夫婦兩人尤其喜歡日本這個國家。想要在假期重溫蜜月甜蜜的他們選擇來到日本旅行。

夫婦二人之前的日本旅行內容主要是：在擁有美麗風景的酒店或旅館住宿、購買葯妝店或品牌店的新商品、試穿和服、拍許多漂亮的照片等。最近他們的興趣改為在獲得米其林星級的餐廳用餐、鑒賞美術展和個人藝術品展。他們此次4天3晚的東京旅行也是如此規劃。

夫婦二人對此次旅行充滿期待。到達東京的第二天，他們來到了一家名為」天婦羅之神「的餐廳。這家餐廳在年輕人中非常有人氣。他們拜託筆者幫忙預約這家餐廳。但是，當筆者打電話預約時，店員聽出了外國人的口音後回復」請在網上預約「，之後迅速掛了電話。

筆者非常在意店員的態度，或許日本店員對待外國人的態度存在一些問題吧。不過，向富人妻子反映後，她表示：「能在網上預約也挺方便的。這家店肯定很好吃，所以沒關係。」確實如此，相比日本其他餐廳禁止單獨的外國人進入的規定（必須要有日本人陪同），甚至有些餐廳禁止外國人訂餐的嚴格規定，這家餐廳還算不錯。

為什麼米其林餐廳要介紹「low level」的料理？

用餐當日，二人謹記「日本人討厭遲到」的注意事項，提前了半小時到店。前台的10個位置中，共有8人是20-30歲左右的中國遊客，剩下的兩名客人是一對日本中老年夫婦。

在奉上英文菜單、茶水和濕毛巾後，店員就消失了。菜單上有「今日推薦」和「午餐套餐」（價格略低）。妻子表示「晚上要在赤坂吃懷石料理，所以想要份量少一點的套餐」，便用英語向店員詢問套餐內容。店員說了好幾遍「The normal one is high level, the lunch menu』s level is very low.」當時店裡的中國客人都被「low level」這個用詞驚呆了。

為了防止由於日本店員英語不好而導致的溝通誤解，一同進餐的筆者用日語再次詢問了一遍，但店員閉口不談份量，只是強調「午餐套餐的品質和『今日推薦』的品質完全不一樣。」

結果，二人同時點了「今日推薦」和「午餐套餐」，想要比較味道有什麼不同。但是二人表示「可能是我們的舌頭不敏感吧，『今日推薦』的食物的樣子比較漂亮，但是味道都一樣。」事實上，從前台也能看到廚師使用的是相同的食材。

妻子傷心地表示：「我只不過想吃分量少一點的套餐，為什麼我一定要吃低級的呢？」丈夫安慰她：「可能店家還是想賣更高價格的套餐吧。」這兩個套餐的價格相差了3000日元（約180元人民幣），兩人在這家店消費了50000日元（約2990元人民幣）。

在之後的旅行中，無論是當晚的赤坂的懷石料理，還是第二天去傳說中的銀座的壽司店用餐，光是預約就費盡心力。因為店裡不接受外國人的預定，只好去下載專門的aPP，而且得花費數萬日元的手續費才能預約成功。預約的名額像是從某家公司之前預約的名額倒賣過來的，而且似乎不接受取消預定。

在距預約時間的兩個小時前，中介開始每隔15分鐘聯繫這對夫婦。「現在在哪裡？」、」遲到一分鐘的話，押金就不退給你們了。（一般來說，部分押金會抵扣在消費額里）

「又不讓我們直接預約，通過中介又變成這樣子。日本人還真是一絲不苟啊。他們還是不信任我們吧。」二人只得苦笑。不過，二人的用餐都很愉快，也拍了很多照片和朋友分享。

值得一提的是，文中提到的後面兩家餐廳的客人幾乎都是外國人。

已經忘記面向富人的商業的實質了？

可以推測，這些高級餐廳的營業額主要來自海外的遊客。但是上文種種表現反映出了日本商家應對方式的簡單化，就算能夠應對齊全，這些店鋪也不能很好地滿足在日本大額消費的富人遊客們的需求。

我認為他們已經忘記了面向富人的商業的實質了。這個實質是讓富人們享受只有在日本才能享受到的美食以及與價格相匹配的服務。對於餐廳來說，無論是日本客人還是外國客人，通過提供最完美的料理與服務，才能提升營業額、獲得良好的口碑。

也就是說，店家應該從客人絡繹不絕的盛況中冷靜下來，認真地思考如何款待好外國旅客。將菜單標準化、電子化，與銀行合作，導入介紹制等，提供高級餐廳應該有的服務吧。

這對年輕的夫婦在前幾次的日本旅行中，通過租用會漢語的司機開車解決了交通方面的問題。但是近來，日本加強了對黑車的管制，二人只得選擇計程車出行。

「在日本，受各種規定的影響，Uber沒有普及。大人倒還好，但是如果帶著孩子來旅行，每次都要在街頭攔計程車也挺不容易的。」夫婦二人很苦惱。

有些被粗魯對待的兩人

在銀座結束購物後的晚上10點鐘。夫婦二人將要去大手町的某家豪華酒店入住。雖然地點很近，但是丈夫不願意做地鐵，二人只得打車。由於不熟悉銀座的打車地點，一直打不到車。好不容易碰到願意載客的司機，卻被抱怨「那家酒店很近啊」後揚長而去，或者是向司機展示酒店的名片，司機卻說「不知道」。

終於到達了酒店，夫婦二人給我發簡訊：日本真的是個很有秩序的國家，但好像最近變得討厭外國人了。這些喜歡日本電視劇、動漫、美食的年輕富人們，為什麼會發出這樣寂寞的感慨呢？

恐怕是因為，日本的社會結構以中產階層為主，各行各業有很多不適應富人的地方，日本國民也不太理解外國富人紛紛來日本旅遊的事實。

筆者認為，有必要在銀座等國外知名地點為外國人提供打車嚮導的服務，增加配備懂外語的司機，普及涵蓋多種外語的打車軟體，並與酒店合作提供出行服務，通過這些措施，向外國旅客傳達「歡迎來日本」的理念。

這對夫婦回國後，依舊錶示會再次來日本旅遊。

「再來」的真實意思「雖然店鋪有很多規定，出行也有很多不便。但是大家都知道日本規矩多，而且我在日本也有想買的東西，所以我會再次來日本的。」當問及為什麼會再來日本的原因時，他們這樣說到。

原來如此，他們其實都知道日本對外國旅客嚴格的事實。筆者在對其他富人的採訪中也得知，大家對於日本人自誇的「款待」服務也並不是那麼期待。相較於築地的「款待」服務，觀光地+食材的新鮮度更為遊客們熟知。

雖然觀光消費額居高不下，但是不知何時，作為日本標誌的「溫暖的人情味」、「友好的城市」等要素卻再也不能從國外遊客的嘴中聽見了。

隨著物流的迅速發展，也有一天在中國也能吃到築地的新鮮食材。但是吸引富人階層的，與高消費相對應的獨一無二的體驗感卻逐漸消失了。

距東京奧運會開幕還有兩年的時間，對於日本來說這是」觀光立國「的決勝時刻。現在正是再度探討應該向中國富人遊客們提供什麼樣的觀光體驗的時候。

（文章來源：《東洋經濟周刊》（中國日報網 三菱綜合研究所研究員劉瀟瀟 編譯：尹倩）

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