夏天最愛這個菜，蒸一蒸，15分鐘上桌，簡單，鮮美糯軟，好吃

兒子放假了，午餐也在家裡吃了，就我們兩個人。

人那麼少，夏天那麼熱，作為一個懶人，最愛做的就是煮一個砂鍋飯，再加一碗蒸菜。蒸菜15分鐘一個，同時煮砂鍋飯8分鐘一鍋，簡單又方便，關鍵還特別香！

今天做的是肉末蒸南瓜，肉末鮮香可口，南瓜粉糯微甜，兩者一起蒸，南瓜吸收了肉末的鮮汁，更是美味無敵！

準備一個大勺子，肉末南瓜一起舀著吃，鮮美甜蜜，真好吃呀！

兒子很喜歡，吃了滿滿一砂鍋的米飯，1個人吃了2個人的量！

南瓜，物美價廉，渾身是寶，從南瓜葉，到南瓜果實，再到南瓜子，無一不是美味！我很喜歡吃南瓜，從嫩南瓜到老南瓜，從清炒到燉煮，都愛吃！尤其是朋友送我吃的幾個貝貝南瓜，特別粉糯，直接蒸，都很好吃！

而且，南瓜不僅甜蜜美味，營養也很豐富，裡面含有的多糖和果膠，能增強我們的免疫能力，還能控制血糖，降低膽固醇，所以，就算是血糖偏高的人，也可以放心地吃南瓜。

所謂「無菜不蒸」，蒸菜是所有烹飪方式里最健康的最簡單的一種，能最大程度地減少營養的流失，原汁原味，能體現食材最原始的美味。做法也簡單，就算是廚房新手，也能輕鬆駕馭。

而夏天，蒸菜又是最輕鬆的一種，免除煙熏火燎，汗流浹背的狼狽廚娘形象。

肉末我習慣炒下再蒸，感覺這樣更香更鮮。如果想要更偷懶一些，肉末也可以直接和南瓜一起蒸，那更簡單啦！

去試試吧，味道真的很好！

唯一想哭的是，突然發現家裡沒有蔥了，大大地影響了顏值，傷心！

材料：貝貝南瓜1個，鮮肉，薑片，鹽，生抽，老抽，料酒，雞蛋

做法：

1.鮮肉切塊，姜切片。

2.把肉塊和薑片一起放入絞肉機中，打成肉末，然後加入鹽，生抽，老抽，料酒和蛋液，沿一個方向攪拌，稍微腌制一下。（如果肉末少，放蛋清，如果肉末多，放一個雞蛋，自己掌握一下。我把薑片一起打碎了，如果沒有絞肉機，肉末自己剁，薑片自己切末。）

3.貝貝小南瓜洗凈，切開，挖去瓜瓤和籽。沒有這個南瓜，用其他南瓜也可以做的。

4.把南瓜切片，形狀你自己喜歡，不用去皮。

5.取一個大盤子，鋪上南瓜片。

6.鍋內加少許油，放入肉末迅速炒至變色，如果太干，可以加極少量開水。（我的顏色有點淡，適當再加一點老抽，顏色會更好看。）

7.把肉末連湯汁倒在南瓜上，蒸15分鐘左右。（原諒我，貪心了，肉末偏多，影響顏值，但是兒子喜歡啊！）

成品，記得用勺子舀著吃！

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