好吃到流淚的檸檬雞爪，一上桌就被搶光，中國球迷的最愛！

提前將花椒和生薑片泡在開水裡，大概20分鐘左右，用一個檸檬切開兩半。其中的一半把檸檬汁擠出來，另外一半切片。

買的生雞爪清洗乾淨，剪去指甲，剔除腳墊。清水和雞爪一起下鍋，把雞爪煮熟就好了，撈出來雞爪後用冷水沖洗。涼透了，把雞爪一爪一爪的剁開，再在鍋里放清水和薑片、鹽、蔥段和料酒，大火煮開後，轉中火煮7分鐘，如果雞爪分量挺多的，就多煮幾分鐘。

放涼後，撈出，在一個盆子里，放入撈出的涼過的雞爪，再加入拍碎的大蒜、鹽、白糖和雞精，這個時候提前用開水泡的花椒水，現在已經放涼了，倒進來。加入檸檬汁，再放進檸檬片。想吃辣的可以放泡椒，又增加辣度又增加酸度，如果不想加泡椒的，還可以加小米椒。想吃點蔬菜的，也可以加黃瓜條或者胡蘿蔔片，還可以是芹菜段。放進保鮮盒，進冰箱冷藏。

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