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真正能「下奶」的好食物,連膳食指南都認可了

母乳是最適合寶寶的營養品,幾乎所有的媽媽都經歷過為「下奶」而活的日子:

拚命喝湯、大吃豬蹄、喝「月子酒」……

究竟哪些食物有助泌乳?母嬰君邀請權威營養學家為你解答。

1

下奶就要喝各種「濃湯」嗎?

產後多喝湯的確有助母乳分泌,但未必要喝濃湯。

《中國居民膳食指南(2016)》中建議:

合理營養,多喝湯水,有助增加泌乳量。除每天多喝水外,乳母還要多吃流質的食物,如雞湯、鮮魚湯、豬蹄湯、排骨湯、菜湯、豆腐湯等,每餐都應保證有帶湯水的食物。

有調查顯示,大豆、花生加上各種肉類(如豬腿、豬排骨或豬尾)煮湯,鯽魚湯,黃花菜雞湯,醋與豬腳和雞蛋煮湯等均能促進乳汁分泌。

民間講究哺乳媽媽每天要喝豬蹄湯、鯽魚湯等下奶,主要是因為以前生活艱苦,產婦瘦弱,需要補充脂肪製造乳汁。

現在產婦身上脂肪多,不一定需要再補脂肪,除非新媽媽身體特別瘦弱或長期營養不良,否則喝湯去油、做菜少油,都不妨礙乳汁分泌

哺乳媽媽怎樣喝湯才算科學?《中國居民膳食指南(2016)》也給出了明確建議:

1.餐前不宜喝太多湯

對於需要補充營養的乳母而言,可在餐前喝半碗至一碗湯,待到八九成飽後再飲一碗湯。餐前喝太多湯,會影響主食的攝入。

2.喝湯的同時要吃肉

肉湯的營養成分大約只有肉的1/10,為了滿足產婦和寶寶的營養,應該連肉帶湯一起吃。

3.不宜喝多油濃湯

太濃、脂肪太多的湯不僅會影響產婦的食慾,還可能導致嬰兒脂肪消化不良性腹瀉,建議將湯汁上面的浮油去掉再喝。

煲湯的材料宜選擇一些脂肪較低的肉類,如魚類、瘦肉、去皮的禽類、瘦排骨等,也可喝蛋花湯、豆腐湯、蔬菜湯、麵湯及米湯等。

4.加入對補血有幫助的材料

紅棗、紅糖、豬肝等。如果乳汁不夠,還可加人對催乳有幫助的食材,如子雞、黃豆、豬蹄、花生、木瓜等。

2

雜糧飯、小米粥、紅豆湯能催乳?

小米、紅豆等都是傳統的催奶食物,也是哺乳媽媽的好主食。

有些全谷雜豆類食物中的維生素B1、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質含量豐富,有利於提高乳汁質量。

同時,這類食物富含膳食纖維,既不容易發胖,又有利於預防產褥期便秘。

3

廣東人坐月子要吃「花膠」下奶,

而且不胖,是真的嗎?

花膠是大魚的魚肚干制後的產品,蛋白質含量高,脂肪極少,不易引起發胖。此外,花膠的氨基酸親水性強,煮出來的湯黏稠,口感好,對體弱的新媽媽來說比較好消化。

雖然在正常飲食前提下,額外喝花膠湯有益無害,但如果不吃魚肉蛋奶,只用花膠供應蛋白質,就不科學了。

花膠中的氨基酸組成和人體的蛋白質相差較大,其中很多重要氨基酸含量不足。它也不能提供身體所需的多種維生素和礦物質。

因此,花膠不能替代每天2杯奶、100克肉、五穀雜糧和果蔬

4

不喝肉湯,

只喝牛奶、豆漿可以嗎?

對素食媽媽而言,不喝肉湯,只喝牛奶、豆漿和五穀雜糧粥,也可以得到乳汁所需的營養。

人類的乳汁儘管和其他動物在成分上有區別,但畢竟都是乳汁,富含鈣、蛋白質、乳糖和多種維生素,只是各類營養素的比例有差異而已。

所以,喝牛奶、羊奶對人類製造乳汁有幫助。特別是鈣元素,靠雞湯等都不能提供,牛奶里卻很豐富。

《中國居民膳食指南》推薦哺乳期女性每天喝500克牛奶或酸奶。哺乳期女性需要每天比孕前增加25克蛋白質。增加1個蛋和250克奶大概可提供13克蛋白質,半碗米飯約有3克蛋白質,魚肉類還提供9~10克。

素食媽媽要從植物性食品中把10克蛋白質補充進去,喝2杯豆漿大約可得到這些蛋白質。同時,豆漿能幫助補充B族維生素。

5

全麥麵包、燕麥片會回奶

按古代醫書記載,炒大麥芽有回奶作用。

全麥麵包是用小麥粉做的,燕麥片是燕麥粒壓成片,和炒大麥芽完全不是一類東西,而且它們的營養價值高,特別是維生素含量高於精白米面,可以放心吃。

值得注意的是,許多人聽說過「月子酒」能下奶的說法,但事實上含有酒精的食物非常不好,也無法增加產乳量,媽媽們要當心。

本期

母嬰智囊團

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

本期編輯:鄭榮華

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