土豆三種不同的做法，簡單好吃

土豆中含有多種氨基酸，還含有多種維生素，與南瓜同食可以消脂補氣，健脾強腎。

醬燜小土豆

原料

小土豆450克，豬肉100克,青椒片，蔥段，薑末各適量

調料

醪糟2小匙，鹽，雞精，醬油，白糖，辣椒粉各半小匙，大料適量

做法

1 豬肉洗凈切成末，小土豆去皮洗凈。

2 油鍋燒熱下豬肉末，薑末，和蔥段煎至出油，然後加入所有的調料和水，大火煮開後放小土豆，中火慢煮至熟軟後放青椒片拌勻即可。

微波土豆片

原料

土豆2個

調料

鹽少許

做法

1 土豆去皮，洗凈後切成薄片，放入清水裡浸泡幾分鐘。

2 撈出土豆片，瀝干水分，兩面塗上植物油並撒上鹽，放在專用的器皿里，不需要加蓋放入微波爐中，用高火燒五分鐘。

3 取出圖片，若發現背面還有水分，就再翻面，用高火燒1分鐘即可取出。

小貼示

油炸土豆片不利於健康，烹制起來費時費力，而利用微波爐做土豆片兒，既快又健康，在使用微波爐時注意，一般的金屬器皿是不能在微波爐中使用的，微波爐要使用特定的微波器皿。

蔥香辣味煎土豆

原料

土豆200克，蔥末適量

調料

鹽，辣味豆瓣醬，椒鹽各適量

做法

1 土豆洗凈，連皮切塊，撒適量鹽，入蒸鍋中，以大火蒸五分鐘，然後悶三分鐘。

2 取出土豆塊兒，倒出多餘的水分，用刀輕輕的壓松。

3 油鍋燒熱，下土豆塊炸至表面微焦。

4 放入辣豆瓣醬拌炒，放入蔥末，撒椒鹽，稍稍拌炒即可。

小貼示

土豆含有大量澱粉，因此，烹調土豆時，只要水分或油量充足，即可使其充分並快速軟化。鑒於此，烹調土豆時可以加入適量水或適量油，這樣有助於土豆快炒至熟軟，進而縮短菜品的烹調時間。

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