「以酸養肝」，不是吃醋就可以的，中藥有1酸方，降酶保肝效果好

中醫常講「以酸養肝」，說的是酸味食物入肝養肝，通過酸性「滋肝陰，養肝血」，達到柔肝、調肝的效果。只有肝陰、肝血充足了，肝臟的各項生理功能方可正常發揮。

《黃帝內經》記載：「酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎」。其中「酸入肝」同樣指，常吃酸味食物或藥物可以養肝保肝。中醫養肝學上也常提到「在進餐或做某些菜肴時，適當加點醋可以起到養肝護肝作用。」因為吃醋可以減少肝臟脂肪，消脂保肝。

但今天，中醫要推薦的不是醋偏方，而是一種利用其酸味藥性以降酶保肝的傳統中藥偏方，它就是五味子煮酸水。

「以酸養肝」，不是吃醋就可以的，中藥有1酸方，降酶保肝效果好

五味子是一種常見的中藥材，兼具酸、苦、甘、辛、咸五種味道，又以酸味為主。《綱目》記載：五味子酸咸入肝而補腎，早在2010年就被列入《中華藥典庫》，被認為是最具降酶保肝價值的中藥材之一。中醫實踐也證實，五味子煮得越久其酸性藥效越能完全釋放出來，肝炎患者多喝，可以降酶消炎，修復受損肝細胞。

五味子煮酸水的降酶保肝藥效原理是：五味子的有效成分「聯苯環辛烯類」，包括了甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、脂甲、脂乙等，其降酶活性強，能清除肝臟毒素、促進損傷肝細胞的修復或抑制肝細胞的病變，對肝細胞起到保護作用。在調節免疫功能方面，五味子還能誘導微粒體葯酶系統，增加解毒功能，抗突變；促進損傷肝細胞的恢復，提高機體非特異性抵抗力。

需要說明的是，五味子酸水可能有人不習慣喝，那麼可以直接吃含有五味子的硒五味子養肝片，它不單採用五味子為原料，還特別添加了肝臟最需要的硒元素，經過高尖技術提煉而成，保持了五味子和硒原料的生物活性，更利於肝臟吸收和消化。

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