潛伏在我們身邊的這3種「致癌」蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？

捲心菜在大家眼裡是一種營養價值很高的蔬菜，也很好吃。據估計，大多數人經常吃。但是近期市面上出現一些閃亮的大白菜，據調查，這是警告甲醛浸泡的白菜，我們當然不知道甲醛對大白菜有多大傷害，甲醛是一種一級致癌物。用甲醛浸泡過的大白菜可以保鮮時間很久，而且光鮮亮麗，

豆角,豆角作為我們餐桌上常見的食物之一，深受大家的喜愛，然而，在夏天成熟但又未完全成熟的豆角中含有大量的皂角素和血混凝素，人如果經常吃豆角的話，會影響腸胃的吸收和消化功能，嚴重時甚至會影響肝臟，有致癌的風險。

鮮蠶豆,有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。

激素西紅柿,番茄掰開，就可以通過汁液來判斷番茄的好壞。如果是用了催熟劑的番茄，汁液很少，而且不會流出，汁和果肉混為一體，所以整體感覺比較硬。最重要的就是通過口感來區分了。使用催熟劑的番茄沒有番茄的味道，也沒有酸甜的口感，而且口感發澀，汁不濃，果肉很硬，做熟之後果肉還是保持原樣。

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