4種雞排的做法！學會了，配上啤酒，今晚看球剛剛好！
雞排很少有人不喜歡了。鮮嫩的雞肉，或配上酥脆的外皮，或配上美味料汁，總是讓人那麼難以抗拒。今天，小昕就給大家說說4種雞排的做法， 有炸有煎，超級好吃，無論是看球還是和朋友喝點啤酒，配上它都很棒哦！
香酥炸雞排
酥脆的外皮，鮮嫩的雞肉，再配點喜歡的調料，棒棒的！
1.雞胸洗凈，如果還有少許油脂，用手撕掉即可。
2.橫道刨開，切成兩大片，厚度大概1.5cm左右就好。
3.用刀背把雞胸拍松，拍松之後明顯會感覺會變大變薄。如果不願意拍，也可以划上幾道，但注意不要切斷哦。
4.找一個大一點的碗，放入料酒、生抽、鹽、白糖少許攪拌均勻，然後放入雞排，加兩片薑片抓勻，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘左右。也可以加點黑胡椒或者五香粉一起腌也不錯哦！
5.腌好的雞排先蘸一層澱粉。
6.然後裹一層蛋液。
7.最後蘸一層麵包糠，待用。麵包糠如果沒有賣的，可以用無餡的麵包或者吐司，去皮去邊，掰成小塊，再用微波爐加熱到完全沒有水分變干後，用料理機打成碎成麵包糠，或者用擀麵杖擀碎也行！
8.鍋中熱油，用筷子試可以冒小泡的時候，下入雞排，中火炸至兩面金黃。
9.撈出後再復炸30秒左右，上色更明顯，口感也更酥脆，再撈出控油，即可食用。可以撒調料，比如黑胡椒、孜然辣椒、咖喱等，也可以沾醬，比如番茄醬、沙拉醬、酸梅醬等，看個人喜好配搭吧。
芝士爆漿雞排
酥脆的外皮，鮮嫩的雞肉，再加上爆漿在口中融開，想到就流口水。
1.雞排洗凈，多餘的油脂撕掉。
2.雞排橫刀刨開，不要切斷，展開後，用刀背把雞肉拍松。
3.碗中加入生抽、料酒、鹽拌勻，放入雞胸肉，再加兩片生薑抓勻，蓋上保鮮膜腌制30分鐘左右。
4.腌制好後展開雞胸肉，放乳酪片後對摺合好。
5.先蘸澱粉，再裹蛋液、最後裹麵包糠。
6.鍋中熱油，放入雞排中火炸至兩面金黃，撈出。
7.再復炸一次，30秒左右即可撈出。
檸汁雞排
酸甜可口，非常不錯！
1.雞胸肉洗凈，橫刀刨開成兩片，備用。
2.用刀背拍松雞胸肉，然後加入鹽、黑胡椒粉、少許生粉腌制40分鐘左右。
3.檸檬切開，再碗中擠入檸檬汁，待用。
4.另找一個碗，打入雞蛋打散後，加入生粉，攪拌成粘稠麵糊狀。
5.腌好的雞排，沾滿雞蛋麵糊，要完全沾滿哦。
6.鍋中熱油，油不用很多，在雞排的一半就可以，下入雞排，煎炸至兩面金黃。注意，小心熱油濺傷哦！
7.在煎炸雞排的時候，就可以準備醬汁了。另起一個鍋，倒入剛剛擠好的檸檬汁、生粉、白醋、白糖、少許水，熬成芡汁。酸甜程度請根據個人口味調整。
8.待雞排煎炸好，撈出控油，最後把醬汁澆在表面即可。
蒜香蜂蜜雞排
蒜香的是小昕個人很喜歡的，推薦大家試試哦！
1.雞胸洗凈後，橫刀刨開，切成兩大片。
2.用刀背拍松雞肉，然後兩面均勻塗抹鹽和胡椒粉。
3.蒜切末，加入蜂蜜、少許食用油，攪拌均勻放入雞胸肉抓勻，蓋上保鮮膜，腌1小時左右。
4.平底鍋熱油，把腌制好的雞胸放入煎制兩面金黃，雞胸熟了即可出鍋。
5.腌雞肉剩下的料汁，倒入鍋中煮沸，淋在雞胸表面就可以吃了！
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