為什麼中國人一到美國後，腸癌的發生率會增高？

上世紀八十年代時候，美國研究人員發現這樣一個現象：

中國人一到美國後，腸癌的發生率會增高。

這到底是為什麼呢？

研究人員將目光投向了油炸雞食品。不過，那時候中國飲食還沒有像現在這麼豐富，於是就用「紅燒魚」作了對應研究。

結果篩查發現：經常吃紅燒魚的人，比少吃或者幾乎不吃紅燒魚的人，大腸癌的發病率要高出2倍。也就是所多吃油炸食品，大腸癌發病率更高！

關於預防腸癌，聽聽專家的這6點建議：

1. 油炸食物、肉類要少吃

高溫烹調肉類食物時，肉中的蛋白質及氨基酸發生熱解，會分離出一種具有致突變性和致癌性的化學物質，叫雜環胺。所以建議吃肉少吃油炸，比如：

紅燒魚：製作過程需要煎炸，不如清蒸來的健康。吃紅燒魚最好一周別超2次。

炸雞、燒烤：燒烤、炸雞都需要高溫煎炸或者烤制，都盡量少吃。

2. 適當運動

運動過程中，人的腹式呼吸會加強，一方面可改善腹腔臟器的血液循環，另一方面，還可以促進胃腸道的蠕動，有益健康。每周最好有150分鐘的運動時間。

3. 多喝水、養成良好排便習慣

平時多喝水，每天都應該攝入1.5升水左右。最好每天起床後喝一杯溫開水。養成規律排便的習慣。

4. 一斤蔬菜半斤水果，再來點雜糧

果蔬、雜糧富含膳食纖維，膳食纖維如同腸道里的「清潔工」，能促進腸道蠕動和消化液的分泌，吸附毒素，降低大腸癌等腸道疾病的發病幾率。

如果你平時吃的都是精米白面，可以適當將其中的三分之一換成粗雜糧。

5. 40歲以上人群做次腸鏡

雖然腸癌發病多為五六十歲以上人群，但現在年輕人也不少。大腸癌早期發現90%可以治癒，所以篩查非常必要。

建議40歲以上的人，每隔兩三年，做一次腸鏡。

6. 有個好心態

大腸癌本來好發於中老年，高危人群是40-70歲，但現在30多歲的年輕人也多起來了，這和現在社會競爭激烈，精神壓力大也有一定關係。壓力小一點，心態好一點，非常重要。

碰到煩惱，先問自己能不能挽回？

不可挽回，煩惱也沒用；

可以挽回，再努力一把，能成功最好，不成功煩惱也沒用。

好心態不僅僅是對於預防腫瘤，對於治療腫瘤也非常有幫助。樂觀豁達的癌症病人要比抑鬱悲觀的病人，治療效果要好。

參考文獻：

健康時報《這才是正確的清腸方》

杭州日報《鄭樹從醫從教60年 笑稱自己剛跨入「80後」》

杭州網《帶過113位博士和60位碩士，來看鄭樹教授的養生經—— 紅燒魚要少吃 一周不超過兩次》

錢江晚報《病人也是醫生的老師》

圖書《相信——廣濟傳人：38位名醫逸事》

文章來源：健康時報

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