養胃護胃好幫手！如何治療老胃病

這是小吃貨潰瘍兩個月後，給自己定製的調理食譜，請教過我的專業老師，做了一些改動。基本保留了我又饞又懶的生活習慣。今天把它分享出來，希望有好的地方可以讓朋友們借鑒。

配餐基本準則：定時定量，一日四餐制

早餐：中式西式花式著來，保證充足蛋白質供給

本人偏愛中式，通常都是豆漿或者紅棗桂圓小米粥，山藥黑米粥，配個淡口的蝦醬雞蛋羹，白菜汆丸子。蛋羹如果不放蝦醬會更好，但是我那是已經吃了兩個多月清淡，嘴裡都淡出鳥啦，所以我還堅持加了極為少量的蝦醬進去。期間試做過一次生滾魚肉粥，北方人表示，實在吃不習慣，果斷棄了。西式的比較簡單，麵包加牛奶，麵包一般都選全麥吐司。中餐的準備不超20分鐘，西餐秒秒鐘，都不耽誤我睡懶覺。

加餐：少量的給點食物綜合你的胃酸

當胃裡空了，沒有食物綜合你的胃酸，潰瘍就會受到胃酸的刺激引起疼痛。我是到了10點來鍾准餓，為了避免疼痛，就會自打果漿墊墊底。小吃貨是買了一個攪拌棒，比榨汁機方便得多，然後蘋果，橙子，木瓜，草莓，黑加侖子，哪個便宜來哪個，基本水果都含很多維生素，吃的不是很多，不用計較含量。其中檸檬，獼猴桃這種太酸的太刺激，不要選就好。

午餐：保證低鹽量，烹調選蒸煮燉為主

當時正處於實習階段，能按點吃上飯就不錯了，所以對與午餐的要求是低到貼地皮了，只要按時吃上，不太咸太辣就可以。樓下有幾家連鎖或加盟的餐飲和一家排擋，選了比較乾淨的，吃了三天的豆腐丸子砂鍋烙餅，兩天的老娘舅西紅柿雞蛋的套餐，兩天的沙縣豬肚湯飯。上班族的午餐說多了都是眼淚啊，改天再好好聊聊吧。

這裡吐槽一點，胃潰瘍的情緒調理是很重要的，雖然理論上，吃飯要少說話，保持精神放鬆，心情愉悅。但是當時的工作狀態，基本所有的話都留在吃飯的時候說了，所以這一條實難做到。結果現在工作早就換了，想想那時候有點不值啊。

晚餐：少量，易消化

周日和周一：小籠湯包配燉南瓜。周二到周六，時間比較寬裕，分別吃的軟米飯配刀魚扒白菜，蘇泊湯，小雞燉蘑菇，牛肉燴土豆，清蒸鱸魚，清炒包心菜。配菜上可以比普通做法多些蔬菜在裡面，B族維生素和維生素C都有促進潰瘍癒合的作用，這幾類維生素都屬於水溶性維生素，燉煮的方式能讓人更好的吸收。但要注意的是，肉湯里脂肪含量較高，不易吸收，盡量少喝。

給兩個小補充：

一個是潰瘍喝牛奶：近年來有些科研文章上指出，喝牛奶會讓胃酸分泌多增加30%，所以並不利於潰瘍癒合。

一個是少食多餐：通過少食多餐的確可以適當止疼，但是每次吃東西都要通過胃分泌胃酸來消化，食多餐，反而會加重胃的負擔，不利於潰瘍癒合，還是定時定量的好。

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