梅西給蒙牛代言，自己卻不喝牛奶的原因你知道么？

想不想成為海歸圈裡最有料的人？

雖然梅西沒能夠帶著阿根廷順利晉級，但憑藉著那句「我不是天生強大，我只是天生要強」，成功幫助蒙牛在本屆世界盃上刷足了存在感，成為最大贏家~

可是Gill一看到梅西拿著常溫包裝的蒙牛在鏡頭前晃悠的照片，尷尬症都要犯了！

為何蒙牛找來梅西這樣的足球運動員代言牛奶？

要知道就在近幾年，出於人道主義精神以及提高身體素質等原因，越來越多的運動員都明確公開表示已儘可能從平日飲食中減少/去除牛奶以及奶製品的食用。

所以，就在你們為阿根廷瘋狂打Call的時候，Gill實在不忍直視央視插播廣告，手賤得開始點開網頁搜索梅西到底平時是怎樣的飲食結構~

據梅西的營養師說，梅西的飲食結構中格外注重以下幾類食物：充足的水分、橄欖油、堅果、全穀物、新鮮果蔬。

並且，常年受傷病困擾、大量的運動多次誘發嘔吐等癥狀，為了避免身體產生更加嚴重的炎症反應，梅西還曾戒掉含乳糖(奶製品中天然存在的糖分)和麩質(穀物中存在的一種蛋白質)的食物。

甚至在賽季時改變飲食方式，換成以植物為主的天然食物飲食(Whole Food Plant Based Diet，以下縮寫為WFPB)，來幫助提高運動表現。

Gill的理解是，不論是戒掉奶製品中的乳糖，還是是用WFPB diet，這兩種都要求將奶製品的攝入降到極低，嚴格執行的人甚至會完全去除。

按照這個邏輯，梅西其實是不喝牛奶或者喝非常非常少。所以這次的蒙牛代言是個什麼鬼......

暫且撇開梅西不說，很多我們熟知的運動明星平日里也都完全不攝入乳製品。比如打網球的大威小威姐妹，她倆是出了名的raw-food vegan diet。

還有超級碗巨星愛國者隊的Tom Brady以及四次F1世界冠軍Lewis Hamilton也都是WFPB diet。

再比如網紅鼻祖卡戴珊姐妹、Miley Cirus等諸多演藝明星也都表示盡量減少乳製品攝入。

你可能會納悶：「乳製品不是很有營養嗎？既能補鈣還含有豐富的蛋白質，算是公認的又美味又營養的健康食物吧？」

這些都沒錯，但僅僅只是一個方面。

Gill今天想來說說那些被大部分人所忽略，但卻極為重要的關於牛奶和乳製品對我們身體所造成的影響。相信閱讀完的你會做出更加educated的決定。

特此聲明:

1、此篇討論不會涉及奶製品行業是否違背的人道主義精神。如果對這個話題感興趣，請自行谷歌。

2、本文中的奶製品如沒有特殊說明，即指牛奶以及牛奶製品。

【人喝牛奶是天然行為么】

由於受到奶牛數量以及牛奶產量的限制，人類早期是不可能像現在把牛奶當水喝的。

但隨著現代農業、畜牧業以及食品工業越來越注重「效率「，商家研發運用了很多高科技手段，人為地提高了牛奶的產量、提升口感，並且最大程度上地控制飼養成本。

比如，最早的奶牛都是放養在大草原上吃草長大的，但現在大部分都是被圈養在有限的活動場所，吃便宜的轉基因穀物以及蛋白質長大的。

為了防止這些奶牛生病，飼養的過程中還會給他們注射大量的抗生素！我們都知道孕婦在懷孕和哺乳期間的飲食、心情、環境都非常重要，因為這一切因素都會反映在母乳的質量中。

那麼喝牛奶也是同理，這些注射進奶牛身體中的抗生素、糟糕的圈養環境、轉基因的飼料等等，所有這些「非天然」的成分，最終也一併被你喝進身體里。

此外，人和牛完全是兩個物種。牛奶中的營養成分以及生長激素，最原始最根本的作用是用來哺育小牛，而不是人類。就像人類的母乳只會用來哺育人類的下一代，而不會去拿來餵養小貓小狗。

大量研究表明，當人類長期攝入牛奶中幫助小牛成長的生長激素IGF-1後，會顯著增加乳腺癌和前列腺癌的風險。

而人類也是唯一在成年後依然大量攝入奶製品的物種，就連基因上同人類最接近的大猩猩也在成年後不再喝奶。

【75%的人群對乳糖不耐受】

實際上，有將近75%的人在不同程度上都有乳糖不耐受的反應。不過大部分人習慣了喝完牛奶後的輕微不適感，並不會意識到自己存在這個問題。

牛奶中的乳糖需要通過腸道里一種叫做乳糖酶「lactase」的消化酶才能夠被分解。

一般5歲之前的兒童都能產生足夠的lactase ，但隨著年齡的增長，身體產生latase的量會越來越少，於是就產生了一系列乳糖不耐受的癥狀。比如：胃脹氣、胃痙攣、拉肚子、放屁、頭暈等。(想想剛剛提到的沒有物種在成年後還喝奶，是不是有點恍然大悟）

不過乳糖不耐受這個問題，早有商家給你找出了解決方法。很多牌子的牛奶都出了不含乳糖(lactose-free)的系列。

市面上也有在售賣很多補劑，來幫助你的身體補充lactase消化酶。

或者我們也可以把牛奶換成酸奶/奶油/芝士等乳糖含量較低的奶製品。

那麼問題來了，被困擾多年乳糖不耐受的情況如此輕易地被解決，或者自己本身就不存在乳糖不耐受的問題，是不是小夥伴們可以繼續愉快的喝牛奶啦？

達爾文寫的進化論告訴我們，存在即有一定合理性。人類通過幾百萬年的進化，卻一直沒有「完善」消化乳糖的基因。那麼不排除一種可能性：我們的身體其實並不需要牛奶製品。

換句話說，乳糖不耐受的癥狀很有可能是身體進化出的一種本能機制反應，在提醒著我們不應該攝入奶製品。

如果再往前推理一步，身體對奶製品的反應也許不僅僅體現在乳糖不耐受，是否還有更多的連鎖反應我們並沒有意識到？

【不是所有蛋白都是好蛋白】

|酪蛋白會產生炎症反應

牛奶中的蛋白構成大約為80%酪蛋白(casein)+20%乳清蛋白(whey)。

酪蛋白會在體內產生強烈的炎症反應，比如血管發炎，會讓你整個人看上去很腫。特別是對於一些男性，如果本身就存在膽固醇以及C反應蛋白(CRP)較高的問題，長期攝入酪蛋白很容易導致各種心血管類疾病，對身體傷害極大。

小夥伴們可能對「炎症反應」這四個字並沒有什麼概念，以為炎症不過是常見的皮膚炎症(長痘痘)、臟器發炎(肝炎)、女性陰道炎，或者是中醫所說的"上火「這些。

但事實上除了上面提到的這些，大部分人的身體都處於不同程度的慢性炎癥狀態，只不過大多沒有反映在表層，我們無法察覺到。但是久而久之，這些炎症會帶來一系列的嚴重疾病，比如心血管疾病，癌症，阿爾茨海默等等。

所以，我們需要儘可能的通過飲食來控制身體的炎症反應，盡量減少攝入容易引發炎症的食物(比如油炸/精細碳水類)，多攝入抗炎症的食物，比如大家最愛吃的omega-3魚油、奇亞籽、牛油果等。

|A1酪蛋白會導致自身免疫系統疾病

牛奶中的酪蛋白分為A1以及A2兩種。A1酪蛋白不容易被身體消化吸收，有可能觸發身體自身免疫反應，並同時產生類似於毒品的嗎啡效果，讓我們對奶製品上癮。

而A2酪蛋白不會產生以上問題，人奶/羊奶中只含有A2酪蛋白。

現實情況是，目前市面上大部分牛奶中的酪蛋白多以A1為主，或是A1和A2的混合。

其實一百多年前的牛奶中，幾乎只含有A2，對人體非常安全。但很多「高科技」手段、奶牛的生活環境以及飼料發生了天翻地覆的改變，也最終導致了A2向A1酪蛋白的基因變異。

A1會造成大部分人的自身免疫系統反應。正常情況下，免疫細胞存在於血液中，酪蛋白在腸道中，有腸道壁的天然隔閡是不會見面的。

但由於存在腸漏的情況(大多數人都有，只不過程度不同自己不知道罷了)，這些蛋白分子會穿過腸道壁上的漏洞進入到身體，並且身體中的一些免疫細胞也有可能反向進入腸道。

一旦他倆相見，免疫細胞會將這些變異的酪蛋白細胞標記為「入侵者」，並試圖將其殺死，從而讓我們的身體產生一列不適癥狀。

所以當你攝入奶製品後，免疫系統便會開始工作。只有少部分人會立刻感覺到明顯的不適(IGE response)。比如關節疼痛、頭疼腦霧、起疹子皮膚瘙癢、眼睛流淚等癥狀。

但大部分人攝入當下並無任何反應，癥狀在24-72小時後才逐漸顯現(IGG response), 癥狀包括身體腫脹，體力減弱，能量衰減等等。

當然，大部分人也並不會意識到身體免疫系統對酪蛋白做出的反應。一是因為長時間下來早已習慣，二是哪怕發現這些癥狀，怎麼也不會聯想到問題出在牛奶身上。

【我底還能不能攝入奶製品？】

有興趣的小夥伴可以去搜一下，網路上對於奶製品的說法早已是眾說紛紜，各類專家和大V也都在進行各種闢謠和反證。Gill希望大家不要盲目跟風，畢竟每個個體都不同。

最簡單判斷方式就是，拿自己做實驗！徹底的把奶製品從日常飲食中斷掉兩個月，並在這期間密切關注自己身體的變化和反饋，尤其是體力和精神狀態。並且觀察一下，當兩個月後慢慢恢復含有乳製品的飲食時，有無產生任何不適的反應？

如果你明顯的感受到區別，打算減少奶製品的攝入，Good for you！如果你覺得影響不大，依然打算攝入奶製品，也是可以的，任何食物做到適量就好。畢竟有有句話說得好：任何不談劑量的毒性都是耍流氓。

對於繼續選擇攝入奶製品的小夥伴們上，Gill給大家準備了幾點小tips僅供參考：

①盡量選擇有機牛奶(比如封面上標誌著USDA organic certified)。沒有有機的也請盡量選擇grass fed(草飼)；

②不要喝可以常溫下保鮮的紙包裝牛奶 （就是梅西出現在廣告鏡頭裡手上拿的那種)。

那些都為了延長保質期經過了138°超高溫處理，比普通的73°消毒牛奶造成了更多營養的流失。

③無論你是否有減肥的需求，都請盡量喝全脂奶。脫脂的過程中會破壞牛奶的營養成分。並且，脫脂奶對胰島素的刺激比全脂奶更為強烈不利於減肥。

④如果你做的料理中需要牛奶作為配料，並且不會影響到食物的口感。可以選擇用杏仁奶、椰奶、腰果奶這些代替。

⑤1歲以下的兒童不宜過早攝入乳製品。

順便插一句，很多健身的小夥伴人會在睡前喝一杯酪蛋白粉，因為酪蛋白在體內會被較慢的消化吸收，有助於持續給身體提供能量，而且價格還非常便宜。

但剛才也說了之所以慢是因為它真的很難被我們的身體消化和吸收，對身體非常不友好，所以請不要再喝啦！

作為一個吃貨，Gill覺得飲食的目的不光是為了長壽，也是為了享受食物給生活帶來的美好感受。Gill是個從小拿冰牛奶當水喝長大的孩子，對奶製品那種濃郁的口感迷戀到不行。

但考慮到奶製品的潛在危害，這幾年也有在有意識的嚴格控制整體的攝入量。畢竟，擁健康的身體才是享受美食的重要基礎嘛！

不知道各位小夥伴們會如何選擇對乳製品的攝入呢，記得在文章下方給Gill留言哦~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！