吃過桔園的燒雞公，從此再也看不上其他家的「雞」了……
說起桔園，也算是長沙最早的住宅區，市井氣濃得不行，左起韶山中路，右接曙光南路，旁邊還有一個雨花亭，更像是一個獨立於其中的小鎮。不過，這條街上的美食才是最吸引的重點，十幾二十年的老店一家挨著一家，甚至有人笑談，這裡的夜宵可以說是「」南邊的冬瓜山」了。
如今再去桔園走一遭，你會發現，修路的地方變多了，雖然交通暫時沒以前那麼便利，但對於桔園的居民來說絲毫不受影響，還是那麼自在安逸。
而說起桔園最為有名的美食，那不得不提一下那裡人盡皆知的「燒雞公」了，雖然是一道典型的家常菜，但對無辣不歡的吃貨來說可是極大的誘惑，不僅能讓你過把癮，甚至能讓你上癮。公交也挺方便，曙光南路或王家沖路口下車，走個幾百米就到了。
而對於這家店的熟悉程度，其實通姐剛開始了解得不多，甚至連具體地址都不清楚，得到的唯一信息就是：桔園燒雞公超級好吃！去那隨便找個人問就知道在哪！
開店10年，桔園三家店轉讓了兩家，最終剩下了唯一擁有營業執照的這家。面積說大不大，說小也不小，大廳里擺放了7張桌，再多，都擠不下。以前位置更少，只有6個小桌，人一多就在門口臨時搭桌椅，食客們主動坐到外面，隱約間似乎形成了某種約定，也從不會有人抱怨。
剛開始創業的時候是自己炒，後面忙不過來才招了大師傅，到至今為止從未換過，所以口味才能一直保持不變，也是對食客最為長久的承諾。
靠著一樣招牌菜就吸粉無數，說的就是桔園燒雞公無誤了。據老闆說，最開始開店的緣由，是因為自己在郴州吃飯，無意間吃到燒雞公，口味特別辣且容易上癮，於是想著回家鄉自己試著做，同時根據本地的消費群體來進行改良。
郴州的燒雞公都是整隻整隻賣，一份就是幾百塊，如果人少的時候吃不完還容易浪費，所以老闆將它變得更加人性化，分小份、中份、大份，按到店消費的人數來定一個大概，價格也更加實惠。人均20-30元，很多人吃完結賬的時候都難以置信這麼便宜？老闆說剛開始的時候消費群體大多都是的士司機，量多又不貴，味道也好，後來便也沒有漲價，一直保持著。
01現殺現跺一天最多賣出150斤雞肉他家的所有雞，都是當天早上現殺的，如果你去的早，還能聽見廚房裡廚師利落跺雞的聲音，毋庸置疑，新鮮的雞絕對要比冷凍的雞好吃得多。現在平均每天賣20份雞左右，還是比較穩的，以前生意爆的時候一天甚至可以賣超過150斤雞肉。
雞肉肉質滑嫩，活雞現殺入鍋，和炒好的料一起翻炒、燜燒，經過燒制香氣瀰漫，光是香氣就非常誘惑了！說到燒得叫正宗還是不正宗？首先要看的就是裡面是否有「鵪鶉蛋」。可以說長沙很多店的燒雞公都沒有放鵪鶉蛋的，而他家的，則是分量滿滿。
不僅如此，裡面還有雞血、雞雜、雞爪、雞頭...所有雞身上能吃的部位，全都在這一鍋里。燒雞公的好壞除了味道之外，還有一個重要的要素就是雞本身要好，土公雞和肉雞做出來的品質完全不同。他家選用的都是鄉里土雞，肉質不僅鮮嫩且有嚼勁。
燒雞公的雞冠，敢不敢來嘗試一下？味道非常豐富，口感那真是......你自己去吃。
02起伏吃雞，賣得最好的時候一雞「勝」三葷，開胃菜，下酒菜，下飯菜，湯汁還可拌面，拌飯，量超足！味超好！
七月中旬起伏，長沙人每家每戶都有吃雞的習俗，所以每到這個節點，就是一年裡生意最好的時候，甚至有些吃一份雞要等上幾個小時，廚房裡實在是搞不贏。
本以為來著吃的大多是長沙人，但老闆說，住在附近的本地人來吃的少，反而是莫名而至的的外來人口多，尤其是很多星沙那邊的，都是專門開車過來吃。
住在附近的人吃了這麼多年，總會有些膩味，不過只要是有外地朋友來長沙，請客吃飯必來的店還是燒雞公。自己吃多了不要緊，朋友來了好吃的那當然要著重推薦。
當然，周邊居民也有忠實的老顧客，想吃的時候就過來點幾道家常菜。當通姐問到他們最愛的是哪道菜時，異口同聲都是「燒雞公」，果然招牌就是招牌，沒話說。其他菜色也是地道的長沙口味，幾乎沒有踩雷，你們看心情任點吧~
最近桔園在修路，對生意多少會有點影響，不過一家專註於一道招牌菜的老店，能做到所有人提起就能知曉，且受到一致好評，是真的很厲害了。通姐專屬福利這家店實在太好吃！所以通姐特意找老闆要了福利出示此文章+文末留言店鋪信息
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