黃皮果 一嘴兒酸

作者簡介：一手畫筆一手花：園林專業，從小深愛植物與自然，期待能一直從事植物相關工作，世間唯有美花與美食不可辜負，微博@一手畫筆一手花

黃皮果，一看到它就泛起了滿嘴的酸味，它酸起來比百香果可謂是有過之而無不及，開胃至極。有「飢食荔枝，飽食黃皮」的說法，看它酸的，都可以助消化了。黃皮果可是典型的南方水果了，因為不便於儲存和運輸，一般只能在產地才能吃到。比如我們廣西，此時就是吃它的季節。

芸香科黃皮屬黃皮（Clausena lansium），叫這個名字可是因為它果皮是黃色的？聽起來真是簡單粗暴，又有別名黃彈，反正都黃就是了。

五月，黃皮的幼果

黃皮樹是小喬木，嫩葉青翠，老葉深綠，奇數羽狀複葉，小葉互生。芸香科的花偏素雅，黃皮的花也是芳香的小白花。五月份的時候，已是滿樹青果，讓人垂涎，黃皮是屬於夏天的水果，在六月，便開始陸陸續續上市，而七八月，更是可以大快朵頤的日子，黃澄澄的果實一串串的掛在枝頭，彷彿邀請著你去採摘。

我摘下一捧果子，它黃色的表皮上還有很多黑色的斑點，剝開皮，裡面的果肉晶瑩剔透，透出裡面青綠色的種子，一瞬間，有一種貓眼石的質感。我們本地果內含1-3枚種子的居多，其他品種種子數量更多的也有，種子顏值比較高，大半青綠小半黃，感覺手裡握著的是一粒粒華貴的寶石。

by Gustavo Giacon

https://ciprest.blogspot.com/2017/01/clausena-ou-wampi-clausena-lansium.html

同品種的酸黃皮，老樹的黃皮果要甜一些，酸甜適宜，更為可口。黃皮還有一些純甜的品種，有的果皮顏色要略淺一點，有的果型要更尖一些，一次可以多吃些不怕酸掉牙，但就是少了那股黃皮味兒。另外廣西南寧還喜歡做一種黃皮醬，風味十足，是用同屬的假黃皮製成，別名山黃皮。

純甜品種

我在朋友圈發了黃皮果的照片，在外地工作的表哥說，他已經好多年沒有見過黃皮果了。黃皮果並不是說有多好吃，只不過這種在外地吃不到的水果，有一股濃濃的家鄉味兒。

李增禮 繪

http://cnki.hilib.com/CRFDHTML/R200908046/r200908046.93091d.html

作者：一手畫筆一手花

圖片：一手畫筆一手花、蔣某人（除註明外）

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