比黃金還珍貴的食物，曾經是餵豬的飼料，如今卻是西班牙最貴的食物

俗話說「物以稀為貴」，受供需關係影響。越是稀少的東西價格也就越高，比如松露、蝸牛、鵝肝等食材。就因為數量稀少而被賣出天價，最近在西班牙也出現了一種珍貴食材，從之前的一文不值到現在身價百倍。

西班牙幼鰻是鰻魚孵化之後的幼體，喜歡生活在淡水中，可以通過皮膚進行呼吸。能在陸地上爬行很遠的距離，最近幾年被端上飯桌。深受米其林大廚和富人們的喜愛，它的價格不是按斤來稱，而是通過拍賣的方式來確定。

在2017年，西班牙漁民捕獲了一條重1公斤的幼鰻。拍賣出了5500歐元的天價，摺合成人民幣約4.5萬元，現在幼鰻的市場價格平均一斤在兩萬人民幣左右。比黃金還要珍貴。

據說幼鰻因為無色無味，以前在西班牙是餵豬的飼料，那麼為什麼現在價格卻如此昂貴呢？

一方面是因為隨著現在環境遭到嚴重破環，幼鰻的存活率越來越低，如今已經成為了瀕危物種。再加上幼鰻價格上漲，人類又去大量的捕撈，這樣惡性循環。所以越來越貴，另一方面是因為人類看見了它的價值，它除了無色無味之外。

還含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，這兩種物質被稱為「腦黃金」。不僅可以降血脂、抗血栓和預防老年痴呆症，還可以提高人類免疫力和記憶能力，是不可多得的養生食材。

所以因為這些原因，幼鰻就自然而然的變成了西班牙最貴的食物。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！