「食療葯膳」熱！很熱！非常熱！這個冬瓜綠豆湯尤宜於暑熱較盛時食用！

夏季常用湯——冬瓜綠豆湯

文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授

材 料

冬瓜（別去皮）1000克、綠豆50克。

做 法

先將冬瓜切小塊放入鍋內，加適量清水，用大火煮20分鐘，然後放入洗凈的綠豆，再用小火煮約30分鐘，至綠豆剛裂開為度，加入適量精鹽調味即可。

功 效

連皮冬瓜甘淡微寒，功能解暑利濕、清熱解毒、生津止渴；綠豆甘寒，利水消暑、清熱解毒。兩者合用，清熱解毒、消暑止渴、利水祛濕之效優勝。此湯尤宜於暑熱較盛時食用。

專家簡介

藍森麟，廣州中醫藥大學教授、碩士生導師、主任中醫師、中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員；《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員，《中國人民共和國藥典·臨床用藥須知》（中藥卷·藥材及飲片）2010版、2015版工作委員會委員，國家重點出版工程多媒體《中華醫學百科全書·中藥卷》編委，《廣東省中藥材標準·第二冊》與《廣東省中藥飲片炮製規範·第一冊》及《廣東省醫療機構製劑規範·1、2、3冊》的審定專家。廣東省新葯評審專家。

從事中醫藥教學、科研及臨床近五十年。擅長治療外感發熱、急慢性咽炎、咳嗽、胃痛、膽結石及膽囊炎、泌尿系感染及結石、男性病、脊椎病、頭痛、眩暈、失眠、汗證等。

主編或參編《本草綱目·單味奇方療法》、《本草綱目·補益療法》、《本草綱目·病案驗方療法》、《中華臨床中藥學》、《嶺南本草》、《中國中草藥圖典》、《中國藥典·中藥飲片圖譜》、《中華藥用蔬果療效便典》、《中華養生藥茶》等醫藥學專著十餘部。

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