羊肚菌營養價值高，常吃對身體好。但營養師說：羊肚菌也有食用禁忌

隨著經濟條件的變好，現在越來越多對身體健康的重視程度也提高了不少。以前很多只是聽說卻很少吃的名貴食用菌也開始常吃起來了。像羊肚菌這樣的珍稀食用菌，也受到越來越多的青睞。羊肚菌是著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富，含粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量很高，而且羊肚菌還含有多種B族維生素。因此，有人認為是「十分好的蛋白質來源」，有「素中之葷」的美稱。

羊肚菌營養價值高，常吃對身體好

好處1：強身健體

羊肚菌富有多樣的營養元素，是一種不含任何激素，無任何副作用的純天然滋補品，常吃具有強身健體的功效。

好處2：抗腫瘤

羊肚菌含有抑制腫瘤的多糖，抗菌，抗病毒的活性成分，具有增強人體免疫，抗病毒，抗疲勞，抑制腫瘤的作用。

好處3：減肥美容

羊肚菌含有多種人體所需的氨基酸，粗蛋白，膳食纖維。對於人體有減肥和美容的功效，女性朋友常吃羊肚菌不但能夠增強體質，還能美白養顏，消除黃斑，黑斑，雀斑等，讓肌膚保持細膩紅潤。

好處4：提高性能力

有資料表明，羊肚菌含有天然藥物成份「荷爾蒙」及大量的精氨酸成份，可促進男性的性慾提高。

但營養師說：羊肚菌也有食用禁忌

1、羊肚菌在中醫上屬於性發食品，故而過敏人士切忌食用，特別是對蘑菇，對羊肚菌有過敏感的人。

2、羊肚菌不要跟粽子一起吃，兩者混合吃會容易造成身體不舒服。

3、羊肚菌乾貨在晒乾的過程中，因為羊肚菌有皺褶，容易讓灰塵，沙土等殘留在羊肚菌乾貨上，所以在清洗的時候要注意洗乾淨。

4、羊肚菌泡發的時候，不能用冷水也不能用開水，要用40-70度之間的溫水進行泡發，可適當添加點白糖。

各位朋友，你們常吃羊肚菌嗎？通常都喜歡怎麼吃？歡迎在下方評論區留言，分享你的美食經驗！

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