酷暑的夏天，就愛做這面，酸甜開胃，百吃不厭，10分鐘能搞定

最近浙江高溫要延續很久呢，我看了今天的溫度是37度呢，這是要把熱化的節奏呢！還有一件更熱的事情呢，那就是下廚房，那種感覺簡直就是揮汗如雨呀！不過我現在做飯盡量簡化，做點快手又要好吃的，這個周末回來老家帶了奶奶菜園子里的番茄，打算用這個做碗面，自己家種的跟市售的番茄味道完全不一樣呢！

市售的番茄主要沒有那股明顯的酸甜味，主要都是大棚菜原因，而自己家番茄是當季的，有充足的日晒再是現摘現吃味道特別新鮮呢！那麼番茄的搭檔就是雞蛋啦，可以做一碗番茄雞蛋面！現在問題了，你們做番茄雞蛋面，是先炒雞蛋還是後面放雞蛋呢？小編的分析就是先炒雞蛋再放入雞蛋會被湯汁漲大，不好吃呢！我習慣後放入雞蛋呢，這樣湯汁就有雞蛋的香味哦！你不妨可以試試哦，番茄在夏天特別開胃呢，又是當季食材，在我家做這款面是百吃不厭呢！

番茄雞蛋面

所需的材料：番茄3個，雞蛋2個，鮮蘑菇4朵，油泡適量，蒜瓣2個，干挂面一把，鹽適量，生抽1勺，清水適量

1.首先熱鍋下油，放入切碎的蒜瓣爆香，再把番茄倒入翻炒

2.把番茄用鍋鏟搗碎出汁水，放入切片的鮮香菇一起翻炒下，倒入適量的鹽和生抽

3.炒制均勻後，倒入適量清水，不易過少，把油泡也放入，這樣煮沸後油泡含湯汁特別好吃

4.開大火煮沸後，把雞蛋打散轉圈式的倒入，這個時候不能用鍋鏟翻動，等蛋液凝結後再翻動

5.繼續大火翻騰，倒入挂面煮熟後，撈起裝碗即可食用了

小貼士：番茄有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，夏天可以多吃，不過番茄不宜生吃，空腹吃，也不能吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。

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番茄跟很多食材都是百搭，不管是麵條還是米飯都是非常贊！那小夥伴們最喜歡如何搭配呢？有更美味的做法可以跟小編分享哦，如有喜歡的美食可以留言哦，也許你的美食就會出現在我的文章里哦，明天還會分享一道美食，記得來學習，大家不見不散哦！

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