夏季必吃這瓜，清熱解暑瘦身，吃起來比肉香，好吃又過癮，做法很簡單，大人小孩都愛吃

說起冬瓜，可謂是夏天最家常的菜肴。 天氣炎熱，人們普遍都食欲不振，肉肉太過油膩都吃不下去， 而口感如肉， 又能清涼解暑的冬瓜就成了很多人的首選。 平時冬瓜常用它做湯，但如果用重味燜煮， 可將冬瓜燒的與紅燒肉媲美， 有肉味卻沒有膽固醇，無疑是「嗜肉族」的福音。

冬瓜本無味，要靠其它的食材來增添風味，我特別愛用菌菇來搭配。今天逛菜市場時看到有草菇賣（平時很少看到），就買了些回來打算燒冬瓜。草菇的肉質脆嫩，味道鮮香濃郁，素有「放一片，香一鍋」的說法。 草菇富含維生素C，能提高機體免疫力，增強抗病能力。而草菇蛋白質中含有人體八種所必需氨基酸，且含量非常高，這樣也使得它異常鮮美， 因此用它來搭配的冬瓜燒是最合適不過了。

這道「草菇燒冬菇」 是道很普通的家常菜， 但為了提鮮，我在菜中加入些瑤柱， 燒制的過程中我還加入了些蚝油提鮮， 這樣燒出來的冬瓜吃起來真的如同肉肉，鮮香不可言喻。想減肥不敢吃肉肉的妹子們，這菜可以多多吃喲， 絕對滿足你的口福同時還能減肥。

【瑤柱草菇燒冬瓜】 原料： 冬瓜 1塊 草菇 1小盤 瑤柱 1小把 生抽 1勺 水澱粉 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋涼油，放入草菇進去翻炒；

3. 翻炒兩下後加入冬瓜進去翻炒；

4. 再加入適量的生抽進去翻炒；

5. 加入瑤柱和泡瑤柱的水進去燉煮；

6. 煮至冬瓜透明，加入適量的鹽調味；

7. 最後加入水澱粉大火收汁，盛入盤中撒上小蔥末。

小貼士：1. 瑤柱可以提前泡一下，泡瑤柱的水不要潑了，直接加入裡面去燉煮， 提升鮮味； 2. 冬瓜煮至透明後加入鹽調味， 最後加入水澱粉勾芡。

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