夏季必備涼拌三寶，營養又美味

蟲草花是蟲和菌結合的藥用真菌，具有較強的滋補作用。菠菜具有補血止血，滋陰平肝，助消化的作用。杏仁具有止咳平喘，降血脂降血壓的功能，這三種食材對人身體都有較好的藥用和滋補作用，做成涼拌菜也別具一番風味。

涼拌三寶

圖文 |樂焙兒

蟲草花

100克

菠菜

250克

杏仁

適量

蒜泥

適量

鹽

適量

雞精

適量

芝麻油

適量

生抽

適量

香醋

適量

白糖

少許

難度

簡單

時間

十分鐘

口味

咸鮮

工藝

拌

1. 菠菜洗凈切段，入開水鍋焯水後過涼水，擠干水分。

2. 蟲草花同樣焯水後擠干水分備用。

3. 杏仁用泡去鹹味。

4. 把三種食材放在一起，把所有調料加進去拌均勻即可。

5. 有營養又美味。

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