涼拌三寶，一掃胃中累積下來的油膩

最近網上流行一種新的稱謂，油膩的中年人，不管接受不接受，喜歡不喜歡，油膩是一個普遍存在的現象，而且有趨於年輕化的趨勢，這不僅體現在身材，也體現在精神面貌。

要想甩掉油膩的形象，除了內外兼修，身材和飲食的管理也是不可或缺的一部分，這裡介紹的一款素食冷盤，可以幫助你一掃胃中累積的油膩。遠離油膩，從一點一滴做起

蓮藕1節皮蛋2隻花生米1把香菜2根紅椒1隻生抽香油橄欖油醋糖鹽將蓮藕洗凈去掉外皮，切成薄片。開水鍋中加少許食用鹽，放入藕片焯水1分鐘左右即可撈出。浸到涼水裡片刻。花生米小火炒熟備用。皮蛋去皮洗凈，切成條備用。將藕片，花生米和皮蛋擺盤。

用一個小碗，將生抽，醋，鹽，糖，香油和橄欖油根據口味調一個汁。喜歡辣的可以放少許辣椒油和花椒油。花生米上撒上香菜碎，紅椒切碎點綴在藕片上。澆上調好的汁，拌勻即可。

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