黑豆健康又正確的吃法！

現在人們越來越重視豆類食物的補充了，豆類食物中含有豐富的營養價值，例如黑豆，其中含有的多酚能為血管減齡，是很好的健康食品。中國人擅長吃，能把簡單的豆子做成五花八門的食物，豆類食物中就有豆乾、豆漿、豆腐、腐竹、豆芽、醬油、豆豉……光黑豆的做法就能有百八十種。

最簡單，醋泡黑豆

醋泡黑豆是聽到最多的吃黑豆的方法了。醋能活血，黑豆益腎、給血管減齡，黑豆用醋泡後，更像一道餐桌上的開胃小菜。而且醋泡黑豆是最簡單的吃法，不需要太多的功夫，豆子洗好丟進醋里一泡，隨吃隨拿，也不用擔心壞掉。

最經典，法制黑豆

將補骨脂、桑葚、枸杞、大茴香、小茴香、益智仁、黃精入鍋煎煮取汁(需用金鍋銀鏟)，反覆過濾取汁三遍;把黑豆泡在葯汁中數小時;然後放入核桃仁、大青鹽一同上火煮，每日食之，有強身健體的作用。

法制黑豆雖沒有醋泡黑豆容易做，但是功效也不是醋泡黑豆能比的，也很適用家庭製作使用。

最百搭，黑豆豉

豆豉是老人的「長壽豆」，經常吃不僅有助於開胃消食、祛風散寒，還能預防腦血栓的發生。豆豉主要有兩種，黑豆豉和黃豆豉，它們都屬於發酵食品，含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鈷、硒、鉬、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養極其豐富。今天咱們主要講的就是黑豆豉。早在春秋戰國時期，文獻中就有對豆豉的記載，東漢開始用作藥物。

（註：本文來源於網路）

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