雞肉可以這樣吃，營養不油膩，做法簡單，好吃到舔盤子！

總是有朋友會問我，雞怎麼樣做出來才會好吃，其實它的做法真的是有很多種，可以切塊炒著吃，燉成湯，烤著吃。而且每一種的味道都不一樣。但是好多人確實是做不出來在外邊飯店吃的味道，雖然它做法多，花樣也多，但是小編確實是有一個非常厲害的做法，就是白切雞。這也是一個非常有名的菜，相信大家都知道。

家裡人尤其愛吃我做的這個菜，確實是味道非常的棒，而且肉質吃起來Q彈，一點都不油膩，光是看著就很有誘人，超級的有食慾。這不這幾天兒子又要吃我做的這道菜了，每次只要一吃這個菜，連皮都一起吃掉，好吃得都想舔盤子。雞肉的營養非常的豐富，我們這個的做法也是很簡單，尤其是夏天怕熱的，吃這個尤其好，絕對不會上火，這樣可以保留雞肉本身的香味，而且營養也不會流失。煮完雞肉的湯，更是可以盛出來一碗喝。

步驟，主料，雞一隻。輔料：花生油，食鹽，清水，白糖，大蒜，生薑，小蔥，香菜，料酒，胡椒粉，香油，冰塊。第一步，先把雞給沖洗一下，裡邊的內臟和髒東西都給挖出來，在用水給多衝幾遍。準備好一個鍋，把蔥和料酒放進去煮水，多放一些水，燒開之後調成中火，把雞肉放進去焯一下水。

第二步，冰塊給放進盆子裡邊，加上清水，然後把雞肉給拿出來放進去泡著，放進冰水裡邊是為了讓雞肉的口感更筋道，而且避免它在煮的過程中弄碎掉。從冰水裡邊給撈出來後，接著放進剛才煮的鍋裡邊，蓋上蓋子，煮上五到七分鐘左右，然後關火讓雞吸收一下鍋裡邊的湯汁。

第三步，香菜切成末，生薑和大蒜把外邊的皮給削掉，然後切成碎一點的末，最好是都給弄成薑蓉和蒜蓉，這樣吃起來的口感會好一些。把這些調料全部都給放進小碗裡邊，加上一點胡椒粉，白糖和食鹽給攪拌勻。鍋裡邊放入兩大勺花生油，然後把調料放進去攪拌一下，調成料汁。把雞給撈出來，抹上一層的香油，晾涼切成塊裝到盤子裡邊，接著把料汁給倒在雞肉的上邊即可。

小貼士，注意雞肉一定要是全部涼透了之後，再給切開，要不然肉會容易散，而且口感會不Q彈，料汁可以按照自己的口味來增加，能吃辣的也可以放上些辣椒。做法真的是很簡單，保證一些廚房小白也是一看就會，有空的時候也在家裡試試吧！

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