Day42 奧利奧牛奶雪糕

摩登廚娘

Modern Cook

用美食說愛

如果你去過泰國，一定知道他們的國民冰淇淋--椰子冰淇淋。在查圖查集市裡，通常你買一杯冰淇淋還會得到一杯贈送的清甜的椰子水。如果你是在街邊買到的冰淇淋，通常會得到一小勺贈送的香香、筋道的糯米飯，和冰激凌一起吃下去，那口感太特別了，特別好吃。

如果沒有糯米飯，用奧利奧餅乾配雪糕，也可以領略到那番獨特的口感。而且，奧利奧真的很好吃！

第一步，壓碎其中的4塊餅乾，不用太碎。

第二步，打發淡奶油。打至出現紋路即可，不要打過。

圖片展示的是50克的打發淡奶油，我不知道我的模具需要多少材料，於是先用50克嘗試，發現只能裝滿2.5個模具，還有3.5個模具需要材料，於是50÷2.5=20，3.5*20=70，又打了70克的奶油。你也可以安裝這麼的方式換算、準備材料。

第三步，將壓碎的餅乾倒入盆中，和打發奶油拌勻。

第四步，裝入模具中，在表面撒上另外2塊奧利奧，這個盡量壓得碎碎的，比較容易撒在上面。

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奧利奧牛奶雪糕

準備時間：2分鐘

製作時間：10分鐘

份量：6個小雪糕

工具：冰箱

tbsp指的是烘焙專用量勺里的大勺，tsp指的是小勺

材料

材料：

6塊 奧利奧夾心餅乾（其中2塊用來裝飾）

120克 淡奶油（我用的是鐵塔）

1tsp 白砂糖

提示

1.將模具在熱水中浸泡幾秒鐘，可以有助於雪糕順利脫離模具。

2.可以用一次性紙杯做為模具，去星巴克拿幾根攪拌棒做雪糕棍。

3.我裝得比較滿，怕直接插進雪糕棍會把奶油擠出來，所以先凍了1小時再插的。

做法

1.先將4塊奧利奧餅乾搗碎，可以用烤箱專用吸油紙包好餅乾，用罐頭瓶輕砸、壓碎，壓成粗糙的小碎塊就行。

2.將糖和淡奶油倒入盆中，盆下面墊一個裝冰塊的盒子或盆，低溫有助打發，沒有也沒關係，慢速打1-2分鐘至有紋路出現即可停止打發。

3.可將壓碎的奧利奧倒入打發奶油中，用塑膠刮刀把餅乾摺疊進奶油中，不要過度攪拌哦。

4.將拌勻的材料倒入模具至九分滿，再撒上另外兩塊用來裝飾的奧利奧，這兩塊盡量壓得碎一些。插入雪糕棍冷凍5小時就可成雪糕了。

你若喜悅，你周圍的一切都將喜悅。

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