草魚最簡單的做法，往砂鍋里一丟，又嫩又滑又營養，做法真的簡單

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今天買了一條草魚，我們不做水煮魚，也不紅燒，做一個砂鍋魚。這樣做魚非常簡單，而且非常的美味！網上查了一下，說是大理的名菜！

食材：草魚、大蒜、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、蒸魚豉油、菜籽油、辣椒、雞蛋、小蔥、胡椒粉、香油

做法：

1、我們先把買好回來的魚肉切下來，如果嫌麻煩可以讓賣魚的幫你切。肉切下來以後把骨頭也剁一下，魚骨頭單獨放一個盤子里。魚肉切成薄片。

2、把大蒜拍一下切成蒜沫，蒜末放到魚骨頭的盤子里，再切一點薑絲也放到魚骨頭的盤子里

3、把香菜頭切成小顆粒放入魚骨里，往魚骨里倒入一點料酒，一勺鹽，一點蒸魚鼓油，一點生抽，一點菜籽油，然後抓勻一下。喜歡吃辣椒的現在就可以放入剁椒

4、把魚片里放入一個蛋清，加入一勺鹽揉搓一下

5、先把魚骨頭放到砂鍋最底下，然後把魚肉放到魚骨頭上面，把剛才魚骨頭裡的湯汁淋到上面。放入幾根小蔥，再加入一點溫開水，小半碗就可以了。

6、加入一點胡椒粉腌制20分鐘，20分鐘以後我們開火蒸。我們燜到這個眼冒起了以後就轉小火燜8分鐘，一定要看好時間不然很容易糊。8分鐘以後我們放入香菜，再倒入一點香油，再燜一分鐘。

7、好，時間到一份原汁原味的砂鍋魚就做好了

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