陝西特色麵食,油潑驢蹄子面,口感超筋道
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07-04
油潑驢蹄子面陝西美食:油潑驢踢子面!是流行於陝西乾縣一帶的傳統特色麵食!這種做法用時短,味道佳,而且方法簡單易學。由於做出來的的麵條形似驢蹄子,口感勁道,有「驢」的一身倔勁兒,故稱作驢蹄子面!家常做法,供大家參考!原料:麵粉、水、鹽、蔥、油、辣椒粉、醋、生抽、鹽。做法步驟:
第1步、取適量麵粉,加一勺鹽。
第2步、加水和成較硬的麵糰,先搓成絮狀,再揉成麵糰、一定要硬,利於後面的切片。
第3步、醒至三十分鐘,中間分三次肉面,使面光滑有韌勁。
第4步、取適量麵糰擀長條切一厘米左右的片,一定要薄。
第5步、把面依次分開,可用手壓一下稍作整理。
第6步、入開水鍋中煮至,添兩次水撈出。
第7步、放入辣椒粉,蔥末用熱油激香,加鹽,醋、生抽拌均即可享用。
第8步、家常麵食,請您品鑒。
第9步、成品圖。小貼士:胃不好的朋友,可以多煮一會兒!祝您愉快!來自美食天下米拉Miira的作品。
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