生薑 大蒜 花椒 胡椒 這四種廚房佐料要多吃 好處多到看得見

雖然不是所有人都對「辣」的食物感興趣，但科學研究發現，適當吃辣更有助於健康。不僅能排汗祛濕，還能殺菌抗病毒等。

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生薑排汗降溫

生薑性溫味辣，合有姜醇等油性揮發物，還有姜辣素、維生素、 姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質，能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食慾。

此外，生薑還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃薑還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等。生薑雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。

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大蒜能抗病毒

大蒜性溫味辛，含有蛋白質、脂肪、糖類、 B族維生素、維生素c等營養成分，還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶，其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。

但那些陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。

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花椒緩解疼痛

花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮髮油等成分。它具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用，對治療積食、呃逆、噯氣、嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾等有一定作用。

但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症患者和孕婦要慎用。

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胡椒祛風健胃

胡椒性溫味辛，含有揮髮油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。它有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等。

糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌症、支氣管哮端等患者最好不要食用胡椒。

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