柏子仁，長壽的秘密

柏子仁又稱柏實、柏仁、側柏仁，是柏科植物側柏的乾燥成熟的種仁。

呈長卵形或長橢圓形。頂端略尖，有深棕色點，基部鈍圓。表面淡黃色或黃變色，外有膜質內種皮包被，儲存時間久色更深，並有油滲出。橫切面乳白色或黃白色，胚乳較厚，子葉2枚或更多，富有油質。有香氣，味淡有油膩感。以籽粒飽滿，黃白色，油性大而不泛油，無皮殼雜質者為佳。

相傳漢武帝時在終南山一條馬幫必經之道上出現一隻長發黑毛怪。當地縣令命獵戶圍剿怪物，結果是一位中年女人。據她說，她是秦王被滅後逃到在終南山的宮女，在飢餓難忍之時遇到一位白髮老翁教她實用柏子仁、柏汁。初用苦澀難咽，日久則滿口香甜，舌上生津，以至於不飢不渴，身輕體健，夏不覺熱，冬無寒意，時逾百歲仍不見老。於是，留下了柏子仁延年益壽的傳說。

柏子仁性平、味甘，入心、肝、腎、大腸經。具有寧心安神，斂汗生津，潤腸通便之功效。

《神農本草經》將柏子仁列為上品，稱其具有「主驚悸、安五臟、益氣、除濕痹。久服令人潤澤、美色、耳目聰明、不飢不老、輕身延年」。

《名醫別錄》記載柏子仁「補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，能令人肥健」。

《太平聖惠方》中記載柏子仁粥「治骨蒸不眠，心煩：用柏子仁一兩，水二盞，研絞取汁，下粳米二合，煮粥候熟，下地黃汁一合，再煮勻食」。

李時珍《本草綱目》中稱「柏子仁粥治煩熱，益膽氣」。

現代藥理研究表明柏子仁具有安全、毒副作用小等優點。具有鎮靜、改善睡眠，益智，神經保護，抗抑鬱、焦慮等藥理作用，臨床用於治療失眠、月經過少、便秘、盜汗、抑鬱焦慮、高血壓等疾病。

參考文獻：

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