夏天怎樣吃辣不傷身體呢？

每個人的口味都不同，有的人偏清淡，有的人比較重口味，有的人就特別喜歡吃辣的，但其實辣的東西吃多了也會傷身體。

愛吃辣的人就要注意了，在這炎熱的夏天，怎麼樣吃辣才不會傷害到身體呢？

1、根據自己的體質情況有選擇性地吃辣。不同體質的人吃辣有的對身體有益，有的對身體則有害。所以一定要慎重。比如說體質不好，偏寒的人，還有貧血的人都可以多吃一些辣的食品，對身體有益。而像那種上火了的、便秘的、有食道炎等炎症的人就不能吃辣的東西，不然會加重病情。

2、少吃麻辣。辣椒類食品吃多了本來就容易上火，像麻辣口味的都是辣椒花椒各種辣椒加在一起的更加容易上火，夏天天氣這麼炎熱，又會加重上火，所以盡量不要選擇麻辣。如果實在忍不住就用酸辣代替麻辣。酸辣就意味著加了醋，而醋可以起到降火的作用，兩者中和一下可以減少對身體的傷害。

3、多喝水，吃辣時搭配一些降火的東西。如果非要吃辣的話，最好旁邊備一些水、牛奶、酸梅湯之類的。也可以喝一些降火茶，這樣就不至於會上火了。而且這些飲品還可以緩解舌頭麻辣的感覺，清除辣椒殘留的異味。

4、不要單純地吃辣，最好搭配米飯、麵條等主食，適當吃一些粗糧，可以避免上火便秘。有很多人特別喜歡干吃辣椒或者其他辛辣的食物，這樣對身體是非常有害的，會對胃造成非常大的刺激。

5、吃辣之前不要過於心急，等食物涼一點點了再吃，不然又辣又燙不僅影響食物的味道也會傷害到口腔和舌頭，對胃也不好。夏天溫度已經很高了，又是吃辣的東西，本來就已經熱得不行了，沒有必要再讓食物的溫度來補充熱能吧？

6、吃辣後進食一些水果，最好是帶酸味的水果。酸味的水果可以促進腸道蠕動，刺激消化液分泌，從而達到促進消化的作用，因為辣椒其實是不容易消化的。同時，酸味水果也可以滋陰潤燥，緩解舌頭的麻辣以及身體的燥熱。

7大解辣食物：

1、牛奶

當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。

但最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認為牛奶中的脂類可以更好地和辣椒素結合，而現在的研究發現，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

2、啤酒

當你吃辣椒的時候，你會覺得很熱，並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實，這樣做的效果並不會很理想。事實上，辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合，並且辣椒素為非水溶性物質，它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋，為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。

3、咖喱

香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。

4、糖水

若吃辣時感覺不勝辣味，很多人也會急急來杯冰水，但其實這個方法可能帶來反效果，辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經驗，他們認為吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

5、醋

吃辣時適量醋有助消除辣意。加少許醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。

6、砂糖

如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及實時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

7、青瓜

有時食辣，碟邊會有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即見效

總之，吃辣還是要有節制，不要過度吃，辛辣食物吃多了對身體沒什麼好處，除了能帶來味覺上的刺激和滿足之外也沒什麼大的用處，說不定在不經意間就傷到了身體。

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