這個菜一年四季都適合吃，脆嫩爽滑，還有幫助消化，排毒作用

白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，白菜一年四季都適合吃，排毒助消化，大人小孩都適合，今天分享的這道白菜的做法，加入了肉末提味，白菜口感脆嫩，粉條勁道爽滑，特別下飯，下面分享下做法

【肉末白菜炒粉條】材料：白菜1/2棵、豬肉100克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、做法：

1.將粉條提前放在大碗中，加入開水，將粉條燙至變軟，然後放在溫水中泡發1小時，將粉條泡至無硬心，變透明

2.將白菜葉掰下來，放在清水中投洗乾淨，瀝凈水，再將白菜片成片待用

3.將豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入白菜片大火炒去水份，再用中火將白菜片炒至斷生，盛出待用

5.鍋內再添加少許油，下入蔥姜蒜爆香，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白

6.淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，下入粉條翻炒均勻

7.再下入白菜片，加入鹽，淋入幾滴米醋，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：粉條要提前泡發，將粉條泡至無硬心，變透明白菜洗好後要把水瀝凈，白菜不要炒過火，炒過火口感不脆嫩了，炒制時要大火快炒

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