買普洱茶的幾個誤區
紅燒雞翅
周星馳
00:00/00:25
這裡是普洱茶愛好者的樂園，從現在起，關愛自己，關注家人健康。本公眾號內容全部為原創或編撰，作者隔壁老王，原名王強，資深茶人，蘭州大學、中國人民大學畢業，十年中茶總公司營銷部、營銷中心副總，三年大益集團華北大區總經理，某普洱茶品牌聯合創始人，茶行業自由撰稿人、評論人。倡導做一個有態度的茶人，傳播中國傳統文化之美。
開口必言古樹茶
古樹茶的數量非常少，約佔雲南普洱茶總產量的3%左右，並且80%在100-300年之間。
據云南茶科所聯合地方政府初步統計，雲南古茶樹資源面積達30多萬畝，其中西雙版納州8萬畝，普洱市約5萬畝，臨滄市約15萬畝，保山市1萬畝，其他地區約1萬畝。樹齡100-2700年不等，80%集中在100-300年之間。部分地市把800年以上的古茶樹都作為重點保護對象，不允許採集、加工和銷售。1000年以上的更是鳳毛麟角。見雲南茶科所專家編撰的《雲南古茶樹資源保護與利用研究》一書。
古樹茶的品質就真的好嗎？判斷一款普洱茶好不好（大家公認的品質標準），首先不是樹齡，而是產區。同樣的古樹茶，在老班章就值上萬元一公斤，而在著名的2700年茶樹所在地千家寨也就2000元。為什麼呢？兩個地方的氣候不一樣，茶葉的品質也就不一樣。好比，西湖龍井和普通龍井的區別。這不是稀缺性造成的，大的方面是品質有顯著差異。
我的建議，選普洱生茶，先從大產區（大易武、大勐海、臨滄、普洱市），再到小產區（易武、布朗等山頭），再到微產區（村寨），最後才看樹齡大小。
片面追求單株、純料茶
的確，就拿老班章來說，每塊茶地的口感都不完全一樣。也有可能（我不知道），每棵樹的口感都會有差異。但茶農不會每棵樹都進行單采單炒，除非這棵樹樹齡非常大，並且這棵樹的產量非常高才行。一般都是每塊地單采單炒。賣的時候，把幾塊地的茶按混采拼配方式出售。
如果說每塊地的口感都不一樣，那麼純料就是相對概念。用一個村子的原料加工的茶葉屬於純料茶？用一個山頭的原料加工的屬於純料茶？用一個大產區的原料加工的屬不屬於純料茶？我認為，如果原料都來自一個小產區（山頭），那麼就可以算是純料茶了。另外，談純料茶，首先是特點突出。如果沒有特點，那純與不純有何意義。
盲目追求老茶
行業內一般把10年以上的稱為中期茶，把20年以上的稱為老茶。大體，上世紀90年代之前的都算老茶。
市場上所謂的「老茶」，都有一個特點，與鄧時海老先生寫的那本《普洱茶》書上的圖一模一樣。鄧老先生寫錯的地方，「老茶」也一樣錯。就像考試的時候，抄答案的時候也會把錯的答案一起抄上。88青，我喝過幾次，也喝不懂，以後專題討論。但92方磚，我喝過n個版本，每次都不一樣。賣茶的人大概是這樣的，如果賣88青，不賣個十幾萬，估計也沒有人相信，真賣你個十幾萬，「良心」也過不去。但92方磚則不一樣，賣你個2、3千，「良心」還過的去。五十步和一百步，本質沒區別，但「良心」不一樣。
建議90年代之前的老茶聽聽就好，遇上就喝，但不出手。2000-2004年的茶，仔細斟酌，找對賣家。2005-2007年的茶，由於歷史爆發，品質不一。2008年以後的茶，膽子可以大一點，步伐可以快一些。
普洱茶最大的樂趣在於品味變化、品味人生，所以自己存、自己品、自己找樂。我常說的是，自己存點普洱茶，隔段時間打開喝一喝，並且把自己存的自己喜歡的好茶與朋友分享。這不是金錢所能衡量的，而是傳遞溫度、傳遞態度。
傳遞溫度，傳遞愛
※敢不敢對自己好點，只有玫瑰花茶才能讓您容顏永駐
※為什麼都說老樹白茶好？看這3個理由
TAG:茶 |