大廚教你醬黃瓜的簡單做法，掌握好訣竅和步驟，酸辣爽口百吃不厭

大廚教你醬黃瓜的簡單做法，掌握好訣竅和步驟，酸辣爽口百吃不厭！隨著社會的發展，我們的生活水平也逐漸提高了，現在我們的工資相對於以前來說提高了不少，人們現在對吃也是挑剔了很多，不管是男女老少看見美食都是吃吃吃，我想沒有人是不喜歡吃美食的吧，所以很多的人更加願意在吃這方面多一點花銷。

現在這天氣是一天比一天熱了，天天都想吃一些爽口的食物，夏天天氣雖然很熱，但是在這個季節有很多可口的蔬菜和水，現在這個時候正是吃黃瓜的時候，而且現在的黃瓜價格也是非常的便宜的，這個季節用黃瓜來做醬黃瓜，那是最好的做法最美味的做法了，醬黃瓜想必很多家庭都會做吧，但是每個家庭做出來的方法和味道都是不一樣的。

其實醬黃瓜的做法挺簡單的，今天跟著大廚一起來學學吧。昨天我趕集的時候買了一大兜的黃瓜，還不到十元錢，把買回來的黃瓜先清洗乾淨，然後再把黃瓜切成條，放在太陽底下讓黃瓜條晒乾，再把晒乾後的黃瓜條切成和手指一樣長短的段，再把每段黃瓜切成兩半，再分別切成兩半，就是每段黃瓜切成四份。

然後我們再準備一個大盆，大盆一定要乾淨，而且是沒有水沒有油的，把黃瓜放入大盆中，放入適量的鹽，讓每一塊黃瓜都均勻的粘上鹽，然後把搓過鹽的黃瓜放置三個小時，三個小時後黃瓜會腌出水分，把黃瓜瀝干水分放在一個背陰的地方吹乾，看著黃瓜變得皺巴巴的就可以了。然後準備一個腌制黃瓜的罐子，這個罐子也是一定要非常乾淨的，沒有水的。

然後再準備適量的生抽，醋，冰糖和花椒放在鍋里煮四五分鐘自然放涼，然後把黃瓜放入準備好的腌罐中，然後再把剛才煮好的料汁倒入黃瓜中，，然後再放入適量的白酒，薑片，蒜片。鍋中放入適量的油，待油燒至六成熱的時候澆在黃瓜上，腌上一天就已經入味了，在吃的時候記得要用乾淨的筷子夾黃瓜，喜歡吃辣的可以放點干紅辣椒段。這樣做出來的黃瓜清脆爽口，真是百吃不厭！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！