胡蘿蔔這麼炒更營養，好吃不油不膩又下飯，最適合夏天吃！

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。猶如街邊的小吃，自己覺得好吃，就是美食，就是山珍海味。胡蘿蔔我個人特別喜歡吃，比如剛從地裡面採摘回來的胡蘿蔔，清洗一下，直接生吃，特別脆甜，越嚼越香，聽長輩朋友說：胡蘿蔔營養價值很高，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。不如我們今天來試試這道「胡蘿蔔炒粉條」，一盤菜肴裡面有胡蘿蔔絲，水晶粉，青椒，食材多樣化，可是美味菜肴。水晶粉，是一種比較特殊的食材，在於它既可以當菜，又可以當飯，可以煮火鍋，燴菜吃。我是阿龍美食記，是一個美食愛好者，喜歡做菜，喜歡嘗試各種類型的菜式。美食和生活一樣，唯有真心與用心，走心等烹飪，才有你美好的味蕾享受。阿龍美食記，用心做好每一道精美小菜，給您和你的家人，朋友等等呈上齒間留有的餘味，享受美食生活的快樂。如果你也是一位美食愛好者，那就來吧，我們一起做簡單的美食，探討食材的做法，過平凡有愛的美食生活！

胡蘿蔔這麼炒更營養，好吃不油不膩又下飯，最適合夏天吃！

【胡蘿蔔炒粉條】

食材：

胡蘿蔔2根，水晶粉絲400克，青椒10克，干辣椒6克，蒜米適量，大蔥10克。

調味料：

食鹽4克，生抽醬油5克，雞精3克，白糖2克，十三香2克，自製辣椒油3克，色拉油適量。

烹飪方法：

1.胡蘿蔔清洗乾淨削皮切絲，青椒清洗乾淨去籽切粗絲，蒜米用刀拍一下，大蔥切蔥花備用。水晶粉用清水浸泡。

2.炒鍋燒熱水，加適量食鹽和少量色拉油，汆水焯熟胡蘿蔔絲，撈出沖涼水備用。把用清水浸泡好的水晶粉撈出在熱水中過一遍，倒出沖涼備用。

3，炒鍋燒熱油，倒入上述料頭，小火炒香，倒入胡蘿蔔快速翻炒至炒香，在倒入水晶粉，調入上述調味料，小火快速翻炒，使鍋裡面的菜肴翻炒均勻。

4，炒鍋中加入自製的辣椒油，快速翻炒一下即可出鍋裝盤。

5，一道精緻的菜肴「胡蘿蔔炒粉條」就這樣完美的烹調好了，看似簡單，其實並不然，掌握不好火候，鍋中菜肴會粘鍋。

烹飪可以使食物變得美味可口，讓人感覺進食是一種美妙的享受，也有助於人體對營養素的吸收，在享受美味的同時達到強身健體的目的。但是，如果烹飪方式不當，就會讓營養素大量流失，使食物滋養身體的功效大打折扣，甚至使食物變成危害身體的毒物。

粉條加胡蘿蔔炒，營養簡單，當菜又當飯，連挑食的孩子都搶著吃

阿龍小貼士：

1，水晶粉要提前一天用冷水浸泡，水晶粉泡的時間越久，口感越好。

2，水晶粉在鍋中焯水的時候，開水下鍋，及時攪動，以防粘鍋，汆水後立即倒出沖涼備用。

3，胡蘿蔔切絲，切的和水晶粉一樣粗細即可，切的粗細均勻，這樣都容易炒熟。

4，此道菜肴，如果不喜歡吃辣椒的朋友，不用加辣椒或者辣椒油。

5，加白糖使為了給此菜提香味。

阿龍美食記：專註美食領域，每天分享不一樣的食譜，隨時隨刻滿足你的味蕾享受。喜歡我的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。謝謝您的支持。今天你吃胡蘿蔔了嗎？期待您的留言。

好吃的東西不一定多貴，平凡小菜也很營養。1塊錢一斤的胡蘿蔔也是天然養生菜。

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