夏天冷盤先上桌，清熱解暑又開胃，多做這6道冷盤，超快手，零難度，大人小孩都愛吃！

【泡椒藕帶拌木耳】 原料： 黑木耳 泡椒藕 製作：1. 準備好原材料； 2 燒鍋開水， 加入點鹽； 3. 將泡好的黑木耳放入裡面焯煮2分鐘； 4. 將焯好的黑木耳放入適量的鹽； 5. 加入1勺白醋； 6. 加入1小勺糖； 7 加入蒜末和紅椒圈末； 8. 放入泡椒藕帶進去，拌均勻即可。

【涼拌西葫蘆】 原料： 西葫蘆 製作：1. 西葫蘆去皮後刨成細絲；2. 西葫蘆絲準備好了， 中間的瓤就不要了； 3. 西葫蘆絲放入碗中，加入適量的鹽腌制一下；4. 腌制約10分鐘後， 擠去水分； 5. 將紅椒和蒜末加入裡面； 6. 加入適量的白醋、胡椒粉； 7. 再加入適量的辣椒油； 8. 拌均勻後即可。

【 麻醬生菜】 原料：芝麻醬 生菜 苦瓜 胡蘿蔔 製作：1.芝麻醬中加入生抽， 鹽和少許的水；2. 充分攪拌均勻； 3. 將苦瓜切成端，將瓜瓤掏空；4. 水中加入點鹽將其焯一下； 5.生菜葉中間放入幾條胡蘿蔔絲； 6 將生菜葉捲起，再在外面加一片生菜葉接著卷， 將卷好的生菜用焯過水的苦瓜圈套住； 7. 整理一下， 將下面多餘的部分切去即可。

【香菜木耳拌鴨胗】 原料： 鴨胗 香菜 製作：1. 鴨胗和其它大料冷水下鍋， 加入白酒； 2. 加入醬油和鹽，大火煮開後加蓋轉為小火煮上10分鐘，關火，泡上一個小時；3. 將黑木耳放入鍋中焯煮， 焯時加入點鹽；4. .鹵好的鴨胗切成片， 準備好其它原材料； 5. 將所有的材料放入碗中；6. 加入適量的鹽和胡椒粉；7. 再放入少許生抽、香醋和芝麻香油； 8. 吃的時候拌均勻即可。

【蜜漬苦瓜】 原料： 苦瓜 枸杞 蜂蜜 製作：1. 準備好原材料， 枸杞泡下水； 2. 苦瓜對切成兩段， 掏空中間的瓤， 切成月牙片； 3. 將苦瓜片放入碗中， 加入少許鹽腌制一下； 4. 腌制出少許汁後倒出來， 加入泡好的枸杞； 5. 加入適量的蜂蜜； 6. 拌均勻後蓋上保鮮膜， 放入冰箱中冷藏半個小時即可裝盤。

【鹽水毛豆】 原料： 毛豆 製作：1. 準備好原材料； 2. 將洗凈的毛豆用簡單煎去兩頭以便入味； 3. 毛豆開水下鍋， 將五香大料放入； 4. 加入幾滴油； 5. 加入比平時炒菜多點的鹽； 6. 加入大半勺糖； 7. 大火煮開後， 將毛豆煮到九分熟， 全程不能加蓋； 8. 浸泡10分鐘後即可盛入盤中。

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