這幾樣菜小朋友要多吃，健康營養價值高

推薦:干煸蟬蛹。

特色: 香辣、皮兒脆。

主料:蟬蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條。

輔料:辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。

油炸蟬蛹

2；麻雀營養價值高，富含蛋白質，有溫腎補氣的功效。

黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。黃瓜中含有一種叫做"丙醇二酸"的物質，它能有效抑製糖類物質轉化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。

做法；

1. 先將麻雀洗凈;

2. 麻雀用姜、蔥、料酒碼味2小時;

3. 黃瓜切絲，用糖、醋碼味;

4. 入沸水中氽制，放入由香料配製的滷水鍋中，文火滷製約15分鐘後撈出;

5. 鍋中下油，六成油溫時下麻雀炸至外皮香酥時撈出，擺於盤周;

6. 中間點綴經糖醋碼味的黃瓜絲即成。

炸麻雀

3；油燜黃鱔；1.增強記憶力

鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特種物質「鱔魚素」，能降血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3，保護視力；可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

做法；

1 食材：洋蔥和野生黃鱔。

2、將黃鱔洗凈，切塊。將洋蔥洗凈，剝皮，切塊。

3、調好芡汁（蒜蓉豉汁醬、生粉、生抽、砂糖、雞粉和清水）。

4、熱油鍋。

5、放入蒜頭和薑片爆香。

6、放入黃鱔和洋蔥，煸炒至黃鱔變色。

7、倒入芡汁，炒勻。

8、蓋鍋蓋，文火燜煮至黃鱔斷生。

9、揭蓋，見收汁，即可關火。

10、盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

油燜黃鱔

4；清蒸泥鰍；「泥鰍的營養價值極高，原來總喜歡買來做泥鰍豆腐湯，這回清蒸了一下，也很美味啊！就是肉少了點，但是很嫩，所以買的時候如果做清蒸，還是挑大條的比較好哦！泥鰍一般人群均可食用，特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長發育。所以家裡有小孩子的，可以多做點泥鰍湯給他們喝，很不錯的呢！」

做法；

泥鰍買回來先養兩天，讓它吐乾淨肚子里的臟物，期間多換兩次水哦；

蒸之前先燒適量開水，水裡放姜蔥酒等去腥；水開後把泥鰍倒入，立即蓋上蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好啦；

把泥鰍倒出，用清水過凈它身上的粘液；然後碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟；蒸好的泥鰍出鍋後倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了；

蒸好的泥鰍出鍋後倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了；

鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙；

在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油；

最後把燒滾的熱油淋在上面即可！