這種「超生菜」火了！吃起來脆嫩可口，還能消食健胃，你吃過嗎？

中國人總是能在吃上面發掘新的點子，無論食材和吃法總能做到創新。近期，一種「超生菜」開是大火起來，為什麼叫它超生菜呢，因為它的生長方式非常奇特，幼苗生在到一定階段的時候，從葉腋處長出來的芽就會變大，然後這些變大的壓塊就是超生菜了。

超生菜也叫做兒菜，兒菜的形狀是寶塔型的，不僅好看，吃起來也美味，它具有芥菜的清香，但是口感卻更佳，甘甜不苦，口感細膩，肉脆少筋，很多人都喜歡吃。

兒菜的吃法也比較多，可以用水清煮兒菜，兒菜煮熟之後調一些醬料澆淋在上面拌著吃，味道還是很不錯的。兒菜還能用來和肉炒著吃，我家一般會用來炒回鍋肉，將回鍋肉切成薄片，之後在油鍋里爆炒，加入豆瓣醬等調味料，翻炒均勻以後倒入兒菜翻炒，最後加上一些辣椒醬、醬料爆炒，最後撒一點鹽調味出鍋。

除了這兩種吃法，兒菜還能夠清炒，也能腌製做成泡菜。清炒的做法就是和一般的蔬菜清炒做法一樣，非常簡單，吃起來清香可口。而腌制過的兒菜最適合下飯，可口爽脆，口感接近榨菜，但又比榨菜水分更足一些。

兒菜不僅好吃，營養價值也是非常高的。它含有豐富的食物纖維，能夠促進腸道的蠕動，預防食道的疾病和癌症的發生。天氣熱吃兒菜最好，因為兒菜種含有一種硫代葡萄糖甙的物質，這種物質經過分解轉化成芥子油，能夠促進腸胃消化的作用，達到消食健胃的功效。除此之外，兒菜還含有鈣、鐵等人體所需微量元素，所以對人體是十分有好處的！

那麼，這種好吃又營養的蔬菜你喜歡嗎？你吃過兒菜嗎？如果還有什麼營養好吃的蔬菜推薦可以在評論留言分享給大家。

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