像讀懂酒標一樣讀懂您購買的咖啡

世界上大大小小的咖啡莊園有十幾萬家，咖啡豆更是可能有上百萬種，如果這些咖啡豆都沒有標籤，那他們是不是都差不多？

咖啡的標籤就是一款咖啡的身份證，想了解這款的基本信息、等級、性價比、是否選購等，全都在標籤上。

我們在買咖啡的時候，如果讀不懂包裝上的信息，想找到適合自己口味的高品質咖啡簡直難以抉擇，往往還會買到自己並不喜歡咖啡類型。

常見的包裝上重要信息，如下：

品牌名稱

所有烘焙商都會把自己的品牌印在包裝上，品牌是我們選擇咖啡的一個依據，但是並不是品牌越大，咖啡品質越好，往往小品牌的咖啡豆也會給你帶來意想不到的驚喜

產地信息

產地是對咖啡的分類的依據。咖啡的產地標識與茶葉，紅酒等等非常相似，包裝上通常印有明顯的產地名稱，例如：哥斯大黎加 拉斯拉哈斯 黑珍珠，意思這款咖啡豆產自哥斯大黎加 中央山谷地區 拉斯拉哈斯莊園 黑珍珠

處理方式，品種，等級等

處理方式：日晒，水洗，蜜處理，濕刨等；

品種：鐵皮卡，波旁，瑰夏等等上千種品種；

等級：埃塞及印尼地區採用瑕疵分級，G1等級最高，瑕疵率低；

肯亞及坦尚尼亞，雲南等採用顆粒大小，形狀分級，AA等級最高；每個國家都有自己的一套或沿用周邊國家的分級制度。

咖啡豆或咖啡粉

如果有磨豆機，就買咖啡豆；如果沒有，可以讓烘焙商代磨，或者選擇咖啡掛耳包等咖啡粉類產品。自己研磨可以保證咖啡的新鮮度；提前磨好的咖啡粉，味道及品質會有些許流失。

重量

國內多數烘焙商通常重量定為125g，227g，454g，一般從重量也能推斷出咖啡的品質及價值。包裝越小，品質較高，請仔細品嘗。

烘焙日期

烘焙日期決定品質。通常情況下採取下單烘焙，保證咖啡的新鮮度。

烘焙度

簡單點說就是：淺度烘焙，中度烘焙，深度烘焙。如果你想買果酸或者清淡的，要找淺度烘焙的；如果你喜歡口感醇厚，苦味重，不酸的，要找深度烘焙；中度烘焙，苦酸比較平衡。

風味

每個人感受都不一樣，很難有個標準。想要把一款咖啡描述的又準確又直觀。風味是在烘焙完杯測時嘗到味道，僅供參考。

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