棗糕這樣做簡單的不能再簡單，廚房小白也能零失誤做香，有點上癮

棗糕其實是一個說普通又不普通的糕點，隨便一個麵包店都能買到，也不是什麼稀奇美食了，但是為什麼要說它不普通呢？其實棗糕在很早之前是清朝宮廷的御用糕點，會出現在滿漢全席中，是滿漢全席中十大糕點之一呢。知道這個以後，是不是會覺得自己吃的棗糕其實也不普通呢？

棗糕也是有很久的歷史了，大概有兩百多年，這樣說來它也是中華傳統糕點呢。小時候最喜歡吃的小糕點類就是糟糕，真的就是那種香甜軟糯的感覺，咬一口會有滿嘴綿密的口感，有時候吃快了很容易噎到，但是即使這樣，還是感覺吃起來就完全停不下來，有點上癮。

一說到糕點，有些朋友肯定會覺得做起來一定不簡單，大概很少有人自己在家嘗試做過像棗糕這樣子的糕點。事實上棗糕做起來是很簡單的哦，學會以後可以經常做來吃，吃棗糕既能夠補充益氣、養血安神，而且還可以保護肝臟，健康又好吃，可以做早點，完全吃不膩。

做棗糕最重要的一個配料就是紅棗，紅棗選擇那種外皮略干，按壓上去有些軟的。麵粉選擇的是低筋麵粉，另外需要用到的就是雞蛋、白糖等等一些輔料，輔助配料會在做法中詳細說明。紅棗要洗的乾乾淨淨並且將中間的棗核去掉，然後用水煮成有點粘軟的感覺，煮的時候水量要少，煮好的紅棗放到容器中，撒入一些白糖後用打蛋器打爛並與白糖混為一體。

然後在紅棗泥中打入一些雞蛋，我用了四顆雞蛋，如果紅棗比較多的話雞蛋液可以多添加，繼續用打蛋器打到出現泡沫就停止。然後加入麵粉，加麵粉的時候過一下篩，防止裡面結成小麵疙瘩，然後撒入泡打粉和小蘇打，快速朝著一個方向攪拌均勻。

接著加入不到一百克的玉米油快速拌勻。烤盤內鋪烘焙紙，將麵糊倒在上面，喜歡白芝麻的可以撒一點，烤箱一百五十度烤四十分鐘左右即可，最後切塊兒或者切片就可以。

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