水煮玉米的正確方法，賣玉米大媽不會告訴你的秘密！

玉米是非常常見的一種食物，很多人都喜歡吃玉米，尤其是女孩子。玉米含有豐富的維生素和植物纖維，還有礦物元素硒和鎂。它不僅可以減肥，促進腸道吸收，還可以防癌抗癌，降血壓降血脂。常吃玉米可以增加記憶力、抗衰老，明目。

玉米煮熟或是蒸熟時最有營養，但是大多數時候，我們都是炒著吃，或者是煲湯吃。水煮的玉米很少會吃到，主要原因是，水煮的玉米好像味道不怎麼樣。其實，這是有小竅門的。

1、首先，我們挑選玉米的時候，要挑選那種新鮮的玉米，放久了的玉米糖分都轉換成澱粉了，所以吃起來又硬有沒有味道。

2、在煮的時候，最後要留一兩層的玉米衣，這樣的話，玉米中的糖分就不會流失到水中去，而且還更香。

3、煮的時候，要用冷水，這樣的話，玉米才會煮透，裡面的營養也會被充分的發揮出來。

4、煮玉米的水開後，可以在加一點點鹽，這樣就可以把玉米的甜味激發出來。有的人也會加一些小蘇打，據說這樣，玉米中一種叫做煙酸的營養物質，會被分解成被人體易於吸收的營養物質。

煮玉米的時間不能太長，水開後，煮了8到10分鐘的樣子就可以撈出來了。玉米適合糖尿病患者食用，據說玉米須還有降血壓的作用，所以煮玉米的水也不要浪費。

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