很簡單的帶魚做法，醬燒起來真過癮

Nananab：

我們家很喜歡吃帶魚，尤其是我和我媽。周末爸媽來我家玩，我老早就備好了帶魚。平常我們都做泡椒帶魚，麻辣帶魚，干煎帶魚等等。今天做個不一樣的，用沙茶醬做道醬燒帶魚~~O(∩_∩)O~~

如果說我家的泡椒帶魚，麻辣帶魚等辣得過癮，hold住的人就那麼三兩個。那麼這道醬燒帶魚就特別的大眾，特別有群眾基礎。醬汁濃郁，鮮香入味，老少皆宜。

醬燒帶魚

圖文 |Nananab

帶魚

適量

料酒

適量

大蔥

適量

老薑

適量

菜籽油

適量

生抽

適量

難度

簡單

時間

廿分鐘

口味

醬香

工藝

炒

1. 備好原材料：帶魚、薑片、大蔥、沙茶醬；

2. 帶魚處理乾淨後，用適量鹽、料酒抓勻，腌製片刻；

3. 薑片、蔥段分別切丁；

4. 腌制過的帶魚倒掉裡面的水，拍上適量干澱粉；

5. 炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；

6. 油燒熱後，放入帶魚煎至兩面金黃盛出；

7. 鍋里留底油，炒香姜蒜；

8. 調入適量沙茶醬；

9. 將沙茶醬炒香；

10. 調入適量水，白糖，料酒，生抽煮開；

11. 放入煎好的帶魚，用中小火煮至湯汁濃稠；

12. 關火盛出即可。

小竅門：

1、調料可根據個人口味自行調整；

2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候需小火炒香。醬的味道比較鮮，略帶回甜，用沙茶醬做的帶魚，老少皆宜。

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